2024年12月24日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ハムとブロッコリーのパンキッシュ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の渡辺麻紀さん。クリスマスのごちそうにもピッタリの食べ応え満点メニューです♪
ハムとブロッコリーのパンキッシュのレシピ
見た目も華やかでおしゃれなパーティーにピッタリの一品。
キッシュの生地の代わりに、サンドイッチ用パンを器に敷き詰め、ブロッコリーにトマト、ハムでクリスマスリースのような見た目に仕上げます！
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| サンドイッチ用食パン (耳なし) | 6枚 | 溶かしバター | 40g | ロースハム | 4枚 | ブロッコリー | 80g | ミニトマト | 4～5個 |
| 卵 | 2子 | 塩、こしょう | 各少々 | 牛乳 | 100cc | 生クリーム | 100cc | 粉チーズ | 20g |
- サンドイッチ用食パンを、耐熱の型（または皿）の底面のサイズにあわせて切り、敷き詰める。側面用の食パン（3枚分）は1枚を6等分（正方形に近い形）にカットする。
- 側面用にカットしたパンに溶かしバターを両面に軽くつける。四角形の角が上にくるようにして、少し重ねながら形の側面に斜めに立てかけ、底面としっかり密着させる。残った溶かしバターは底面の食パンにかける。
- 卵液をつくる。ボウルに卵を割り入れ、しっかりと溶きほぐし、塩・こしょう・牛乳・生クリームを加えて混ぜる。粉チーズを加え、さらに混ぜ合わせる。
- ロースハムは半分に切る。ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。ミニトマトは半分に切る。
- 型に卵液を流し入れ、円すい形に丸めたハム・ブロッコリー・ミニトマトをトッピングする。側面に並べた食パンの上の部分が焦げすぎないよう、型のふちの部分にアルミ箔をかぶせ、オーブントースター(1000W)で、焼き色を見ながら、約30分間焼く。
- 卵液がかたまり、冷ました状態で型からはずす。
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/12/24）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、塩野瑛久、野呂佳代 他