2024年12月24日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ハムとブロッコリーのパンキッシュ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の渡辺麻紀さん。クリスマスのごちそうにもピッタリの食べ応え満点メニューです♪

あさイチ～みんな！ゴハンだよ～最新レシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

1. ハムとブロッコリーのパンキッシュのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

ハムとブロッコリーのパンキッシュのレシピ

完成画像はイメージです。

見た目も華やかでおしゃれなパーティーにピッタリの一品。

キッシュの生地の代わりに、サンドイッチ用パンを器に敷き詰め、ブロッコリーにトマト、ハムでクリスマスリースのような見た目に仕上げます！

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【4人分】

サンドイッチ用食パン (耳なし)	6枚
溶かしバター	40g
ロースハム	4枚
ブロッコリー	80g
ミニトマト	4～5個

＜卵液＞
卵	2子
塩、こしょう	各少々
牛乳	100cc
生クリーム	100cc
粉チーズ	20g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：45分】

サンドイッチ用食パンを、耐熱の型（または皿）の底面のサイズにあわせて切り、敷き詰める。側面用の食パン（3枚分）は1枚を6等分（正方形に近い形）にカットする。
側面用にカットしたパンに溶かしバターを両面に軽くつける。四角形の角が上にくるようにして、少し重ねながら形の側面に斜めに立てかけ、底面としっかり密着させる。残った溶かしバターは底面の食パンにかける。
卵液をつくる。ボウルに卵を割り入れ、しっかりと溶きほぐし、塩・こしょう・牛乳・生クリームを加えて混ぜる。粉チーズを加え、さらに混ぜ合わせる。
ロースハムは半分に切る。ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。ミニトマトは半分に切る。
型に卵液を流し入れ、円すい形に丸めたハム・ブロッコリー・ミニトマトをトッピングする。側面に並べた食パンの上の部分が焦げすぎないよう、型のふちの部分にアルミ箔をかぶせ、オーブントースター(1000W)で、焼き色を見ながら、約30分間焼く。
卵液がかたまり、冷ました状態で型からはずす。

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2. 生米パン
3. 麹カレー
4. 舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ