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【あさイチ】ポークソテー きのこソースのレシピ。みんなゴハンだよ（11月21日）

【あさイチ】ポークソテー きのこソースのレシピ。みんなゴハンだよ（11月21日）
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2024年11月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ポークソテー　きのこソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さん。マッシュルームとえのきだけをソースに使った旨味たっぷりのポークステーキです。

目次

ポークソテー　きのこソースのレシピ


キノコソースのポークステーキ
完成画像はイメージです。

２種類のきのこを使い、しっかりした味のソースで食べるポークソテーです。

マッシュルームとえのきをバターで炒め、中濃ソース、しょうゆなどで簡単に味をととのえた旨味たっぷりソースを香ばしく焼いた豚肉にたっぷりとかけていただきます。

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材料【2人分】
豚ロース肉（豚カツ用）2枚(約200g)
塩小さじ1/4
小麦粉大さじ1
サラダ油大さじ1
マッシュルーム（薄切り4～6コ
えのきだけ（根元を除き、長さを半分に切ってほぐす1/2袋(90g)
バター10g
＜A＞
中濃ソース大さじ2
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肉は、脂身と赤身の境目にキッチンばさみを入れて筋切りをする。フライパンに入れ、塩、小麦粉の順でまぶして下味をつける。
  2. サラダ油を回しかけて、強めの中火にかける。途中上下を返しながら、両面に焼き色がつくまで約4分間焼いたら、豚肉を取り出す。
  3. 豚肉を焼いた後のフライパンを使い、汚れを紙タオルで拭き取る。マッシュルーム、えのき、バターを入れ中火で炒める。しんなりしたら、Aを加えてきのこと炒めてなじませる。
  4. (2)を器に盛り、(3)をかける。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/11/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、島崎和歌子、土佐兄弟　他

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