豚肉の梅照り焼きのレシピ

完成画像はイメージです。

梅干しを味付けに使ったさっぱりとした味わいの炒め物です。

梅干しのクエン酸と豚肉のビタミンB1で夏バテ予防にもピッタリの組み合わせ！

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【あさイチ】焼きとうもろこしご飯のレシピ。ワンプレートランチに！みんなゴハンだよ（7月9日）

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材料【2人分】

豚肩ロース肉（薄切り）	200g
ピーマン	2個
塩	少々
サラダ油	小さじ2
梅干し（塩分13％で正味20ｇ）	2個
はちみつ	小さじ2
しょうゆ	小さじ1

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作り方【調理時間：15分】

豚肩ロース肉は5cm幅に切る。ピーマンはヘタを除き一口大に切る。
梅干しは種を除いてたたく。はちみつ・しょうゆを加えて混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れ中火で温める。豚肉とピーマンを入れて塩をふり、全体に焼き色がつくまで焼く。
火を止めて（２）を加え、全体にからめる。
お皿に盛り付けたら、完成です。

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あさいち生米パン

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しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ