Name: 【あさイチ】ゆで卵の時短レシピ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 生たまご

2024年7月9日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「驚きのゆで卵調理法」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは暮らしに役立つ令和の新常識！

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1. 失敗しなゆで卵のレシピ
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失敗しなゆで卵のレシピ

完成画像はイメージです。

茹でる水の量は1cm、茹で時間は半分！

だれでも失敗しないゆで卵の作り方です。

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材料【作りやすい分量】

生たまご

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作り方【調理時間：10分】

鍋に水をなべ底から約1㎝高さまで入れ、卵を入れる。
卵が水につかってない状態でOKです。
沸騰したら蓋をして中火で4分加熱し、火を止めてそのまま5分蒸らす。
充満した蒸気によってムラなく加熱されます。

↓↓↓同日放送のウインナーの美味しい焼き方のレシピはこちら↓↓↓

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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ