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【あさイチ】すいかの水キムチのレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）

【あさイチ】すいかの水キムチのレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）
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2023年6月27日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザで放送された、「スイカの水キムチ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは夏におすすめの発酵食品！近年では韓国ドラマの影響もあり女性を中心に流行中の水キムチに、スイーツ系からスープ系まで新しい商品が続々と登場している甘酒、さらには最近スーパーでよく目にする豆乳ヨーグルトなど、今話題の発酵食品を大特集！暑い夏におすすめの味わい方やうれしい健康効果を徹底追求します♪

目次

スイカの水キムチのレシピ


あさいちスイカの水キムチ
完成画像はイメージです。

韓国料理研究家のゼン・ヒャンミさんが教えてくれたのは、旬のスイカを使った水キムチです。
　
スイカの糖分だけで作るのでヘルシー！皮まで食べられる新感覚水キムチの作り方です♪

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材料【作りやすい分量】
すいか1/8個
塩小さじ1.5
にんにく1片
しょうが1片

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. スイカの果肉をミキサーにかけてジュースにしたあと、漉す。
  2. （１）のジュースをジッパー付き保存袋に入れて、塩を加える。
  3. にんにくは薄くスライス、しょうがは千切りにして、（２）の保存袋に入れる。
  4. スイカの皮の白い部分を短冊切りにして、（２）の保存袋に入れたら、空気をしっかり抜いて密閉する。
  5. （４）を常温の場所に置いて発酵させる。
    目安は夏は約２日、冬は約３日。必ず直射日光を避けた場所に置いてください。
  6. 発酵が完了したら、冷蔵庫で冷やして食べる。



↓↓↓同日放送の発酵食品レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】水キムチや進化系甘酒！夏におすすめの発酵食品で絶品レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（6月27日）
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じゃがいもとグリンピースのサブジ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。

旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。

サブジ

【材料】

新じゃがいも、グリンピース、サラダ油、塩、カレー粉、水、クミン、ローリエ、赤とうがらし（種を除く、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、しょうが

　

チャパティ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭で日常的に食べられている、フライパンで焼けるパン。素朴な味わいです。

チャパティ

【材料】

全粒粉、水

　

そら豆シェイク

2025-04-02 (公開)

甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

そら豆、グラニュー糖、氷、牛乳、バニラアイスクリーム、バニラエッセンス

　

新たまねぎのみそバター焼き

2025-04-02 (公開)

新たまねぎの甘さが際立つ味噌バター焼きです。

新玉ねぎの味噌バター焼き

【材料】

新たまねぎ、みそ、バター、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鶴田真由・野呂佳代　他

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