キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】豆腐のそぼろ くずあんかけのレシピ。蒸し料理をフライパンで！～ツイＱ楽ワザ～（1月13日）

【あさイチ】豆腐のそぼろ くずあんかけのレシピ。蒸し料理をフライパンで！～ツイＱ楽ワザ～（1月13日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年1月13日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「豆腐のそぼろ くずあんかけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは今話題の蒸し料理！せいろを持っていない方でもフライパンひとつで手軽に作れる、体ご自愛の薬膳＆旬の野菜たっぷり蒸し料理が続々登場♪

目次

豆腐そぼろ くずあんかけのレシピ


豆腐あんかけ
完成画像はイメージです。

鼻や喉などの粘膜を強化してくれるβカロテン豊富な人参・とろみがでて解熱作用のある葛粉と合わせたトロトロのくずあんかけの作り方です♪
　
ツルッとした喉越しと優しい味わいで、弱った胃腸にもオススメ◎

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材料【1人分】
木綿豆腐1/2丁
豆乳150cc
鶏ひき肉50g
にんじん（皮付き）10g
鶏ガラスープの素小さじ1
葛粉（片栗粉でOK）大さじ1～1.5

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. にんじんはすりおろす。
  2. ボウルに鶏ひき肉・鶏ガラスープの素・葛粉（または片栗粉）・豆乳・すりおろしたにんじんを入れてよく混ぜる。
  3. 耐熱容器に豆腐を入れて（２）を注ぐ。
  4. 直径26センチのフライパンに4つ折りにした布巾を乗せ、上に（３）の耐熱皿を乗せる。
  5. 水をフライパンの端から注ぎ、底から3cm高さまで入れる。
  6. フタをしてから中火にかけ、１０分蒸す。



↓↓↓同日放送の蒸し料理レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】蒸し料理をフライパンで！レシピまとめ。薬膳&旬野菜で体ポカポカ！ツイＱ楽ワザ（1月13日）
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薬膳ドリンク・金柑蒸し茶

2026-01-13 (公開)

金柑と相性のいいアールグレイと、体を温める黒砂糖、体を整えるスパイスを合わせて薬膳ドリンクの作り方です♪

薬膳ドリンク 金柑蒸し茶

【材料】

金柑、ティーバッグ、黒砂糖、八角、クコの実、シナモン、黒こしょう

　

いちごスープ（薬膳ドリンク）

2026-01-13 (公開)

ホッとする香りで体もポカポカ！いちごの薬膳スープです
　
体を温めるシナモンとしょうがと体を潤すはちみつも加え♪

薬膳ドリンク イチゴスープ

【材料】

いちご、シナモン、皮付きしょうがスライス、レモン果汁、はちみつ、水

　

煎り酒で減塩にゅうめん

2026-01-13 (公開)

煎り酒は日本酒に梅干し、削り節を入れて半量まで煮詰めた万能調味料。塩みほのかで減塩効果に注目。煎り酒をめんつゆにし、ゆでたそうめんをほんのり温めていただきます。煎り酒はしょうゆ代わりで刺身やおひたし、卵かけご飯や納豆などにも重宝します。

【材料】

そうめん、昆布茶、蒸した鶏ささ身、梅干し、細ねぎ、酒、削り節、※はちみつ漬けやしそ漬けなど使用する梅干しにより、個性的な味も楽しめる

　

ブリの中華風酒蒸し

2026-01-13 (公開)

脂がのった旬のブリを使った、レンチン中華酒蒸しです
　
ブリは栄養満点で血液サラサラ効果や脳を活性化してくれ、ビタミン豊富なコスパ最強の豆苗と合わせます♪

鰤の酒蒸し

【材料】

ブリ、豆苗、しょうが、長ネギ、酒、しょうゆ、オイスターソース、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/1/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ＹＯＵ、藤井隆、前田裕太　他

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