キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】蒸し麻辣湯（マーラータン）のレシピ。フライパンで蒸すだけ！～ツイＱ楽ワザ～（1月13日）

【あさイチ】蒸し麻辣湯（マーラータン）のレシピ。フライパンで蒸すだけ！～ツイＱ楽ワザ～（1月13日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年1月13日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「麻辣湯（マーラータン）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは今話題の蒸し料理！せいろを持っていない方でもフライパンひとつで手軽に作れる、体ご自愛の薬膳＆旬の野菜たっぷり蒸し料理が続々登場♪

目次

麻辣湯（マーラータン）のレシピ


麻辣湯（マーラータン）
完成画像はイメージです。

大ブームの体ぽかぽかメニュー！春雨たっぷり麻辣湯を蒸してつくる簡単レシピです。
　
冷えを感じた体が喜ぶ薬膳メニュー♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1人分】
春雨1袋（30～40g）
チンゲンサイ1株
豚薄切り肉80g
もやし90g
黒ゴマ小さじ1
＜豚肉の下味＞
赤味噌（他の味噌でもOK）小さじ1
オイスターソース小さじ1/2
砂糖小さじ1
＜スープ＞※混ぜ合わせる
豆板醤1/2
おろしにんにく少々
鶏ガラスープの素小さじ1/2
牛乳100cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 耐熱のポリ袋に豚肉・赤味噌・オイスターソース・砂糖を入れて揉み込む。
  2. チンゲン菜はざく切りにする。
  3. 耐熱皿に春雨を敷いてチンゲン菜を周りに乗せる。もやしを春雨の上に乗せる。混ぜ合わせたスープをかける。
  4. クッキングシートをくしゃくしゃに丸めてから広げ、豚肉を乗せる。これを（３）の皿に乗せる。
  5. 黒ごまを指でこすりながら全体にかける。
  6. 直径26センチのフライパンに4つ折りにした布巾を乗せ、上に（５）の耐熱皿を乗せる。
  7. 水をフライパンの端から注ぎ、底から3cm高さまで入れる。
  8. フタをしてから中火にかけ、１０分蒸す。
  9. クッキングシートを外して豚肉を上に乗せる。全体をよく混ぜて、いただきます



↓↓↓同日放送の蒸し料理レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】蒸し料理をフライパンで！レシピまとめ。薬膳&旬野菜で体ポカポカ！ツイＱ楽ワザ（1月13日）
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一覧

豚ひき肉と春キャベツの卵とじ丼

2026-02-26 (公開)

おなじみの「親子丼」の具をアレンジ！

お肉はひき肉を使うことで、味が染み込みやすくなり、削り節を加えることで風味がアップ。白身、黄身の順番に入れ、火を止めて蒸らすことで、ふわふわ卵に仕上がります。

親子丼

【材料】

春キャベツ、新たまねぎ、米油、豚ひき肉、水、かつお節、卵、ご飯、焼きのり、みつば、しょうゆ、みりん、砂糖

　

魔法のソースで具だくさん野菜スープ　太刀魚のソテーを添えて

2026-02-25 (公開)

材料やつくりかたはシンプルなのに、バツグンの仕上がりになる、具だくさんのスープ。旬や、家にある野菜をじっくり炒めて煮込むだけ。味は野菜のうまみと塩のみです。これにカレー粉やホワイトソースなどを加えれば、様々な料理にアレンジできます。今回は、レストランのような“激ウマ”に変化する「魔法のトマトソース」を加えて、味わい深く、すてきなスープに仕上げます。

【材料】

たまねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニ、生しいたけ、パプリカ、じゃがいも、キャベツ、さやいんげん、菜の花、タイム、魔法のトマトソース※、太刀魚、小麦粉、オリーブオイル、塩、こしょう、バジル、水、昆布

　

魔法のトマトソース

2026-02-25 (公開)

トマトやバジルの風味がほしいときに重宝する万能ソースです。

使い方は無限で、パスタソースはもちろん、刻んだ野菜と合わせて冷たいスープにしたり、フライやから揚げのソースなど、ストックしておくと、なにかと便利。

トマトソース

【材料】

ミニトマト、バジル、オリーブオイル、塩、こしょう

　

鶏ささみのチキン南蛮

2026-02-24 (公開)

鶏ささみでつくる、柔らかでやさしい味わいのチキン南蛮です。

少ない油で揚げ焼きにして、たまねぎやきゅうりが入ったタルタルソースでいただきます。

チキン南蛮

【材料】

鶏ささみ、片栗粉、溶き卵、油、ベビーリーフ、しょうゆ、みりん、塩、こしょう、しょうが汁、酢、砂糖、ゆで卵、きゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、レモン汁

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/1/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ＹＯＵ、藤井隆、前田裕太　他

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