キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】蒸し麻辣湯（マーラータン）のレシピ。フライパンで蒸すだけ！～ツイＱ楽ワザ～（1月13日）

【あさイチ】蒸し麻辣湯（マーラータン）のレシピ。フライパンで蒸すだけ！～ツイＱ楽ワザ～（1月13日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年1月13日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「麻辣湯（マーラータン）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは今話題の蒸し料理！せいろを持っていない方でもフライパンひとつで手軽に作れる、体ご自愛の薬膳＆旬の野菜たっぷり蒸し料理が続々登場♪

目次

麻辣湯（マーラータン）のレシピ


麻辣湯（マーラータン）
完成画像はイメージです。

大ブームの体ぽかぽかメニュー！春雨たっぷり麻辣湯を蒸してつくる簡単レシピです。
　
冷えを感じた体が喜ぶ薬膳メニュー♪

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材料【1人分】
春雨1袋（30～40g）
チンゲンサイ1株
豚薄切り肉80g
もやし90g
黒ゴマ小さじ1
＜豚肉の下味＞
赤味噌（他の味噌でもOK）小さじ1
オイスターソース小さじ1/2
砂糖小さじ1
＜スープ＞※混ぜ合わせる
豆板醤1/2
おろしにんにく少々
鶏ガラスープの素小さじ1/2
牛乳100cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 耐熱のポリ袋に豚肉・赤味噌・オイスターソース・砂糖を入れて揉み込む。
  2. チンゲン菜はざく切りにする。
  3. 耐熱皿に春雨を敷いてチンゲン菜を周りに乗せる。もやしを春雨の上に乗せる。混ぜ合わせたスープをかける。
  4. クッキングシートをくしゃくしゃに丸めてから広げ、豚肉を乗せる。これを（３）の皿に乗せる。
  5. 黒ごまを指でこすりながら全体にかける。
  6. 直径26センチのフライパンに4つ折りにした布巾を乗せ、上に（５）の耐熱皿を乗せる。
  7. 水をフライパンの端から注ぎ、底から3cm高さまで入れる。
  8. フタをしてから中火にかけ、１０分蒸す。
  9. クッキングシートを外して豚肉を上に乗せる。全体をよく混ぜて、いただきます



↓↓↓同日放送の蒸し料理レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】蒸し料理をフライパンで！レシピまとめ。薬膳&旬野菜で体ポカポカ！ツイＱ楽ワザ（1月13日）
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一覧

ねぎ！ネギ！葱！の混ぜそば

2026-02-10 (公開)

食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

鶏もも肉も入ってボリューム満点、食べ盛りのお子さんも大満足の一皿です。

ネギたっぷり混ぜそば

【材料】

鶏もも肉、塩、湯、長ネギ、油、生中華麺、青ねぎ、しょうゆ、砂糖、すりごま、米酢、ごま油

　

明太かきたまうどん

2026-02-10 (公開)

卵のまろやかさが明太子の旨味と辛味を引き立て、絶妙でこの上ない美味しさです。

とろみがついたあんに卵を回し入れて、ふんわりなめらかに仕上げるのがプロのコツ！

明太かきたまうどん

【材料】

ごぼう、しいたけ、長ネギ、せり、溶き卵、冷凍うどん、からし明太子、ゆずの皮、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、かたくり粉、水

　

かぶのポタージュパスタ

2026-02-10 (公開)

コトコト煮たカブの風味が口の中いっぱいに広がり、ほっこり優しい味わい。

カブのとろっとした甘みに、葉のシャキシャキした食感がアクセント。軽やかな仕上がりです。

かぶのポタージュパスタ

【材料】

油、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎ、塩、バター、水、牛乳、好みのロングパスタ、粗挽き黒こしょう

　

キャベツとねぎのパスタ

2026-02-09 (公開)

ミラノで親しまれている食材をつかったパスタ料理です。

材料はゆでて炒めたキャベツとねぎ、ソースはバターと粉チーズでシンプル。

今回は五輪の形を摸したショートパスタで、華やかに仕上げます。

【材料】

ショートパスタ、キャベツ、ねぎ、サフラン、バター、パルミジャーノ、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/1/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ＹＯＵ、藤井隆、前田裕太　他

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