2023年5月31日のテレビ東京系『ソレダメ!』~プロの料理人をもうならせた100円キッチングッズベストワン~ で放送された、「3色ひやかけそうめん」」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のソレダメは、日本料理界の風雲児・笠原将弘さんが、100円ショップの人気キッチングッズをガチ審査!
※画像引用「ソレダメ!」より
3色ひやかけそうめんのレシピ
日本料理の風雲児・笠原シェフが教えてくれたのは、具材をたっぷり使った新感覚そうめんの作り方です。
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そうめん | 2人分 |
めんつゆ | 600cc(水で薄めたもの) | レモン汁 | 大さじ1 |
トマト | 1個 | オクラ | 5本 | 長いも | 60g |
おろししょうが | 小さじ1 | 酢 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | 薄口しょうゆ | 大さじ1 | サラダ油 | 大さじ1 |
- めんつゆ(水で薄めたもの)にレモン汁を合わせておく。
- 沸騰したお湯でオクラを茹でて、冷水に取って冷ましたら小口切りにする。
- トマトと長芋は食べやすい大きさにカットする。
- ボウルにトマト・長芋・オクラ・<A>を入れて混ぜ合わせる。
- 茹でたそうめんに(1)のつゆをかけ、(4)を乗せたら完成です。
↓↓↓同日放送!ソレダメ人気企画↓↓↓
笠原将弘シェフの人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) / 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし!ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ!シンプルなのに美味しい!プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの+10℃でカリッと!おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの+10℃でカリッと!おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
納豆の小松菜あえ
2024-03-26 (公開)
和食の風雲児「恵比寿 賛否両論」笠原将弘シェフが教えてくれたのは、納豆を使っておかずをもう一品!超簡単な和え物です。
納豆にも小松菜にも鉄分が多く含まれており、小松菜のビタミンCは鉄の吸収率をアップさせる働きがあります。ともに食物繊維も豊富で便秘解消にも役立つメニュー。
小松菜の代わりに春菊やほうれん草を使うのもおすすめです♪
【材料】
納豆、ごま油、しょうゆ、小松菜、卵黄
納豆肉団子のスープ煮
2024-03-26 (公開)
ひき肉を加えてかさ増し&栄養アップ!
ふわふわ食感の肉団子を旬の野菜と煮込んだ優しいスープです。
【材料】
豚ひき肉、ひきわり納豆、ニラ、長ネギ、新玉ねぎ、ニンジン、塩、ゴマ油、しょうゆ、酢、砂糖、ラー油、片栗粉、しょうゆ、みりん、水、酒、薄口しょうゆ、昆布
ワカメきんぴら
2024-03-19 (公開)
和食の風雲児「恵比寿 賛否両論」笠原将弘シェフが教えてくれたのは、風味豊かな旬のワカメを使った、ご飯が進む簡単副菜メニューです。
笠原シェフのお店でも料理に添えたりするそうです♪
【材料】
サラダ油、塩蔵わかめ、酒、砂糖、しょうゆ、一味唐辛子、いりゴマ
笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!
【店舗情報】
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名 | 賛否両論(さんぴりょうろん) |
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住所 | 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F |
アクセス | 東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m |
食べログ | 3.63 |
【笠原将弘さん著書】
- 納豆アレンジ!納豆小松菜和え 【最新レシピ!】
- ご飯が進む副菜!ワカメきんぴら 【超人気!】
- キャベツと相性抜群!韓国風タレ
- 賛否両論でも人気!菜の花塩昆布あえ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/5/31)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、川田裕美、笠原将弘(賛否両論)、リュウジ、服部伴蔵門 他
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