【ノンストップ】れんこんのツナマヨサラダのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月27日）

作美雪（さくみゆき）

2026年10月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「レンコンのツナマヨサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 笠原流！れんこんのツナマヨサラダのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原流！れんこんのツナマヨサラダのレシピ

完成画像はイメージです。

笠原シェフが教えてくれたのは、レンコンのシャキシャキ食感を活かしたツナマヨサラダです。
　
お弁当にもピッタリの常備菜になります♪

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材料【2人分】

レンコン	150g
ツナ缶	70g
マヨネーズ	大さじ1.5
粒マスタード	大さじ1/2
しょうゆ	小さじ1
万能ねぎ	適量

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作り方【調理時間：15分】

れんこんは縦に棒状に切り、耐熱ボウルに入れる。電子レンジで柔らかくなるまで2分ほど加熱する。
加熱したれんこんにツナ缶を油ごと入れ、マヨネーズ・粒マスタード・しょうゆ・万能ねぎを加えて和えたら完成です

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓

【ノンストップ】レンコンステーキのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月27日）

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. レンコンステーキ
2. シイタケ明太
3. 豚キノコそば
4. エノキのりなめたけ

レンコンステーキ

2026-10-27 (公開)

こんがり焼いたれんこんは、それだけで立派なごちそうに！

にんにくのきいた特製明太子ソースも絶品です。

【材料】

レンコン、長ネギ、ニンニク、ナメコ、タラコ、ごま油、バター、粗びき黒コショウ、酒、みりん、水、しょうゆ

シイタケ明太

2026-10-20 (公開)

笠原シェフオススメ！しいたけ明太のつくり方♪しいたけ使って簡単に作れて、ご飯にもお酒にも相性抜群のメニューです。

【材料】

しいたけ、酒、塩、明太子、ごま油、しょうゆ、砂糖

豚キノコそば

2026-10-20 (公開)

豚バラときのこの旨味たっぷりのつけ汁でいただくおそばです。

わさび風味の千切り大根と一緒にいただきます。

【材料】

豚バラ薄切り肉、マイタケ、シイタケ、そば、長ネギ、大根、サラダ油、ワサビ、塩、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖

エノキのりなめたけ

2026-10-13 (公開)

一流の料理人である笠原シェフが教えてくれたのは、ご飯がすすむ！のりなめたけです
　
えのき茸を使って簡単に作れて、自分好みの味にアレンジできます♪

【材料】

エノキ、水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、焼きのり

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】