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【ノンストップ】神保流ショウガ焼きのレシピ。ランクアップキッチン（10月7日）

【ノンストップ】神保流ショウガ焼きのレシピ。ランクアップキッチン（10月7日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年10月7日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「神保流しょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフはイタリア料理店「ジンボ南青山」神保佳永さん。いつもの豚の生姜焼きがプロの技でワンランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

神保流ショウガ焼きのレシピ



完成画像はイメージです。

和食の定番、豚の生姜焼きをプロの技でイタリアンにアレンジ！

ペペロンチーノ風のオイルで豚肉を焼いて香りよく仕上げました。仕上げのオリーブオイルはフルーティで上品な一皿に。

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材料【2人分】　※1人分 約571kcal
豚肩ロースショウガ焼き用肉300g
塩、コショウ、小麦粉各適量
オリーブオイル大さじ1
ニンニク1/2かけ
赤唐辛子1/3本
タマネギ80g
キャベツ適量
オリーブオイル（仕上げ用）適量
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
ショウガ（すりおろす）1かけ（20g）
ニンニク（すりおろす）1かけ（3g）
しょうゆ、酒各大さじ2
砂糖、みりん各大さじ1

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作り方【調理時間：15分】
  1. にんにくは芯を取り除く。タマネギは薄いくし切り、キャベツは千切りにする。
  2. 豚肉はフォークで細かく全体を刺して片面に軽く塩、コショウをふり、小麦粉を両面に薄くまぶす。
  3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）・ニンニク・赤唐辛子を入れて弱火にかけ、じっくりと加熱する。ニンニクが色づき、香りが立ったら、ニンニクと赤唐辛子を除く。
  4. 同じフライパンに豚肉を並べて中火で焼く。焼き色がついたら返してタマネギを加え、強火で一緒に焼く。
  5. タマネギが少ししんなりして軽く火がとおったら、混ぜ合わせたＡを加え、強火で全体にからめる。
  6. 器にキャベツとともに盛り、オリーブオイルを回しかけたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/10/7）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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