2023年4月19日のテレビ東京系『ソレダメ!』~名店の格上げレシピ~で放送された、「はちみつ紅しょうが」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のソレダメは超得レシピ大公開SP!
日本料理界の風雲児・笠原将弘シェフが余りがちな調味料を使った絶品ソースの作り方を教えてくれました。
- 調味料に漬けるだけで簡単!カブ千枚漬け 【最新レシピ!】
- 簡単副菜!アスパラ半熟卵添え
- 簡単副菜!タケノコ梅肉和え 【超人気!】
- 笠原流格上げ!アジの南蛮漬け
※画像引用「ソレダメ!」より
笠原シェフのはちみつ紅生姜のレシピ
肉料理がサッパリ食べられる!激ウマの新感覚ソースです。
余った紅生姜をつかった肉に合う絶品ソースです。はちみつのほのかの甘味が紅生姜と相性抜群です♪
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紅生姜 | 50g | 薄口しょうゆ | 大さじ1 | 黒こしょう | 少々 | はちみつ | 大さじ2 |
- 紅生姜を細かく刻む。
- ボウルに刻んだ紅生姜・薄口醤油・黒こしょう・はちみつを入れて混ぜたら、完成です。ポークソテーなど、お肉にピッタリのソースです。
↓↓↓同日放送!超得レシピ大公開SPまとめ↓↓↓
- 格上げレシピ!アジ南蛮漬け / たらこスパ / かき揚げ丼 【最新レシピ!】
- リュウジさんロピア使い切り!もつ&ぶりアレンジレシピ など
- リュウジさんコストコ使い切り!餃キム / もやしバーグ など 【超人気!】
- リュウジさん超時短!卵うどん / 至高ごぼうサラダ など
笠原将弘シェフの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) / 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし!ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ!シンプルなのに美味しい!プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの+10℃でカリッと!おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
カブの千枚漬け
2024-04-16 (公開)
和食の達人笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬のカブを使ったお手軽な千枚漬けの作り方です。
昆布を入れたり柚子の皮を入れたり、お好みのアレンジも楽しめます♪
【材料】
カブ、塩、酢、みりん
ホタテとカブの煮物
2024-04-16 (公開)
ほたての旨味で素朴なカブの味が大変身!
柚子胡椒がピリッときいた、笠原流の絶品煮物です。
【材料】
ホタテ、カブ、油揚げ、ゆずこしょう、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉、水
アスパラの半熟卵添え
2024-04-09 (公開)
「恵比寿 賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さんが教えてくれたのは、アスパラに相性抜群の卵をあわせた簡単副菜の作り方です♪
【材料】
アスパラガス、しょうゆ、かつお節、半熟卵
アスパラと豚の焼きそば
2024-04-09 (公開)
シャキシャキ食感のアスパラを具材に加えた焼きそばに、酸味のきいたレモンスープを添えてつけ麺スタイルでいただく新感覚の焼きそばです。
【材料】
グリーンアスパラ、豚バラ薄切り肉、焼きそば、長ネギ、万能ネギ、サラダ油、塩、粗びき黒コショウ、バター、レモン、カツオ節、酒、ウスターソース、しょうゆ、みりん、鶏ガラスープ、薄口しょうゆ
笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!
【店舗情報】
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名 | 賛否両論(さんぴりょうろん) |
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住所 | 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F |
アクセス | 東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m |
食べログ | 3.63 |
【笠原将弘さん著書】
- 調味料に漬けるだけで簡単!カブ千枚漬け 【最新レシピ!】
- 簡単副菜!アスパラ半熟卵添え
- 簡単副菜!タケノコ梅肉和え 【超人気!】
- 笠原流格上げ!アジの南蛮漬け
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/4/19)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、ウエンツ瑛士、神田愛花、笠原将弘(賛否両論)、馬場裕之(ロバート)、リュウジ、服部伴蔵門 他
「はちみつ紅生姜」の材料の薄口醤油が大11になってます
ご指摘ありがとうございます。
訂正させていただきました。