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【ノンストップ】アジの南蛮酢かけのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（5月6日）

【ノンストップ】アジの南蛮酢かけのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（5月6日）
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2025年5月6日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「アジの南蛮酢かけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

アジの南蛮酢かけのレシピ


アジの南蛮酢かけ
完成画像はイメージです。

和食の定番アジの南蛮漬けをささっと手軽に作ります。

マヨネーズで香ばしく焼いた味に野菜たっぷりの南蛮酢をかけて、ボリュームたっぷりの一品に。

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材料【4人分】　※1人分 約257kcal
アジ（三枚におろしたもの）4尾
パプリカ（赤、黄）各1個
タマネギ1個
塩少々
小麦粉適量
塩昆布15g
白いりゴマ適量
＜Ａ＞
マヨネーズ大さじ2
サラダ油大さじ1
＜Ｂ＞
水320cc
酢80cc
薄口しょうゆ50cc
みりん40cc
砂糖20g
一味唐辛子少々

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. パプリカは種とヘタを除き、4cm長さの薄切りにする。タマネギは薄切りにし、さっと洗って水気をきる。
  2. アジは塩をふって下味をつけ、小麦粉をまぶす。
  3. フライパンに＜Ａ＞を入れて中火でマヨネーズを溶かし、アジを皮目から焼く。
  4. 両面をカリッと焼いて火をとおし、取り出しておく。
  5. フライパンをきれいにして＜Ｂ＞を入れ、パプリカ・タマネギを加えて中火にかける。
  6. 煮立ったら塩昆布を加え、1分ほど煮る。器に盛ったアジにかけ、ゴマをふったら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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【材料】

カブ、梅肉、かつおぶし、しょうゆ、サラダ油

　

鯛のバター焼き

2025-10-28 (公開)

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【材料】

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カイワレのたくあん巻き

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【材料】

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2025-10-21 (公開)

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とろっと食感に仕上げる笠原テクニックは必見！

豚しゃぶきのこダレ

【材料】

豚バラ薄切り肉、しめじ、エノキダケ、シイタケ、カイワレ大根、卵黄、白いりゴマ、酒、みりん、しょうゆ、酢、砂糖、塩昆布、豆板醤

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/5/6）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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