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【ノンストップ】鶏肉とキノコのトマト煮のレシピ。ランクアップキッチン（9月9日）

【ノンストップ】鶏肉とキノコのトマト煮のレシピ。ランクアップキッチン（9月9日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年9月9日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「鶏肉とキノコのトマト煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは広尾の人気イタリアン「メログラーノ」の後藤祐司さん。いつものトマト煮込みがプロの技でランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

鶏肉とキノコのトマト煮のレシピ



完成画像はイメージです。

イタリアンの定番トマト煮込み「カチャトーラ」を家庭で美味しく再現！

ミニトマトを使うことで酸味をきかせ、ローズマリーの香りと相まって上品な味わいに仕上げます。

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材料【2人分】　※1人分 約306kcal
鶏もも肉1枚
シメジ1/2パック
塩、コショウ（黒）各適量
玉ねぎ1/2個
ニンニク1かけ
ミニトマト14～15個
オリーブオイル大さじ1
赤ワインビネガー（または酢）20cc
ローズマリー1枝
水60cc
イタリアンパセリ（粗く刻む）適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏もも肉は厚みをひらいて平らにし、身側に軽く格子状の切り目を入れて半分に切る。両面に塩・コショウをふって下味をつける。
  2. 玉ねぎは薄切りに、シメジは石づきを除いてほぐす。ニンニクは芯を除いてつぶす。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。軽く上から押さえて平らにし、強めの中火で焼く。
  4. 皮目がカリッとしたら返して弱めの中火にし、あいているところにニンニクを入れる。玉ねぎ・シメジ・ミニトマトを加え、塩適量をふる。
  5. 鶏肉をよけながら、野菜とシメジを炒め、しんなりしたら赤ワインビネガー・ローズマリーを加え、強めの中火で炒め合わせる。分量の水（50cc）を加え、フタをして中火で4分ほど煮て鶏肉に火をとおす。
  6. 器に盛り、イタリアンパセリを散らしたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/9/9）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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