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【ノンストップ】イカマヨのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（9月15日）

【ノンストップ】イカマヨのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（9月15日）
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2026年9月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「イカマヨ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

笠原流イカマヨのレシピ


イカマヨネーズ
完成画像はイメージです。

中華の定番エビマヨを安価なイカで代用。歯ごたえのあるプリプリ食感が◎

特製マヨソースとよく合います。

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材料【4人分】　※1人分 約395kcal
冷凍イカ（カットずみ）300g
レタス1/4個
シメジ1パック
片栗粉、揚げ油各適量
粗びき黒コショウ少々
＜Ａ＞
水120cc
小麦粉80g
塩、コショウ各少々
＜Ｂ＞
マヨネーズ大さじ4
プレーンヨーグルト（無糖）大さじ3
はちみつ大さじ1
塩少し

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. レタスは千切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきって冷やしておく。
  2. シメジは根元を除いてほぐす。イカは流水で解凍し、ペーパータオルでしっかり水気をふく。
  3. Ａを混ぜ合わせて衣をつくり、イカをくぐらせて片栗粉をまぶす。シメジには片栗粉だけをまぶす。
  4. フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、イカとシメジを揚げ焼きにして火をとおし、油をしっかりきる。
  5. ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、マヨソースをつくる。
  6. 揚げたイカとシメジをマヨソースに加えてさっとあえる。レタスを敷いた器に盛り、黒コショウをふったら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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2026-10-06 (公開)

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鯛の塩煮

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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/9/15）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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