Name: 【ノンストップ】若竹あえのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: タケノコ 100g; 戻したわかめ 100g; しょうゆ 大さじ1.5; 砂糖 小さじ1; サラダ油 大さじ1

2025年4月29日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「若竹あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 若竹あえのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

若竹あえのレシピ

完成画像はイメージです。

旬のタケノコとわかめを使った簡単小鉢です。
　
タケノコの硬い部分をおろすことで、柔らかくワカメともよくからみます♪

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材料【作りやすい分量】

タケノコ	100g
戻したわかめ	100g

＜調味料＞
しょうゆ	大さじ1.5
砂糖	小さじ1
サラダ油	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

ゆでたけのこをすりおろし、調味料を加えて混ぜる。
わかめを加えて和えたら、完成です

↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓

【ノンストップ】サワラとタケノコの煮つけのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月29日）

2025年4月29日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「サワラとタケノコの煮付け」のレシピ・作り方...

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. サワラとタケノコの煮つけ
2. ピリ辛ニンジンソース
3. ニンジンハンバーグ
4. アスパラとゆずレモンマヨソース

サワラとタケノコの煮つけ

2025-04-29 (公開)

春の食材、鰆（さわら）とたけのこを使った旨味たっぷりの煮魚です。

仕上げに梅干しを加えることで、さっぱりとした味変を楽しめます。

鰆と筍の煮付け

【材料】

サワラ、ゆでタケノコ、サラダ油、インゲン、梅干し、酒、水、しょうゆ、みりん、砂糖

ピリ辛ニンジンソース

2025-04-22 (公開)

混ぜるだけで簡単！にんじんの即席ピリ辛ソースの作り方です。
　
焼いた魚や肉、ドレッシングの代わりに！にんじんベースでなんにでも合う万能ソースです♪

【材料】

にんじん、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、豆板醤

ニンジンハンバーグ

2025-04-22 (公開)

甘みが強い春のにんじんをたっぷり使ったハンバーグです。

肉だねにはすりおろしたにんじんを加え、付け合せは千切りにんじんのカレーマリネを添えていただきます。

ハンバーグステーキ

【材料】

ニンジン、合いびき肉、玉ねぎ、サラダ油、バター、水、粗びき黒コショウ、卵、パン粉、牛乳、トマトケチャップ、しょうゆ、塩、サラダ油、酢、しょうゆ、砂糖、カレー粉

アスパラとゆずレモンマヨソース

2025-04-15 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

旬のアスパラを美味しく食べる酸味を効かせた簡単ソースの作り方です。
　
春キャベツ・ジャガイモ・スナップエンドウなど、アスパラ以外にもいろいろな野菜と相性抜群！柑橘の酸味でサッパリなフレンチ風ソースです♪

アスパラガス

【材料】

アスパラ、マヨネーズ、柚子胡椒、砂糖、レモン汁

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】