【ノンストップ】アスパラとゆずレモンマヨソースのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(4月15日)

【ノンストップ】アスパラとゆずレモンマヨソースのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(4月15日)

2025年4月15日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「アスパラとゆずレモンマヨソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

アスパラとゆずレモンマヨソースのレシピ


アスパラガス
完成画像はイメージです。

旬のアスパラを美味しく食べる酸味を効かせた簡単ソースの作り方です。
 
春キャベツ・ジャガイモ・スナップエンドウなど、アスパラ以外にもいろいろな野菜と相性抜群!柑橘の酸味でサッパリなフレンチ風ソースです♪

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材料【作りやすい分量】
アスパラ
<ソース>
マヨネーズ大さじ4
柚子胡椒小さじ1/2~
砂糖小さじ1
レモン汁大さじ1/2

ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. アスパラは塩茹でし、食べやすく切る。
  2. マヨネーズ・ゆず胡椒・砂糖・レモン汁を混ぜ合わせ、ソースを作る。
  3. アスパラをお皿に盛り、ソースをかけたら完成です



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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2025年4月15日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「アサリとしらたきの炒め煮」のレシピ・作り方...


笠原将弘シェフの最新レシピ

ピリ辛ニンジンソース

2025-04-22 (公開)

混ぜるだけで簡単!にんじんの即席ピリ辛ソースの作り方です。
 
焼いた魚や肉、ドレッシングの代わりに!にんじんベースでなんにでも合う万能ソースです♪

【材料】

にんじん、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、豆板醤

 

ニンジンハンバーグ

2025-04-22 (公開)

甘みが強い春のにんじんをたっぷり使ったハンバーグです。

肉だねにはすりおろしたにんじんを加え、付け合せは千切りにんじんのカレーマリネを添えていただきます。

ハンバーグステーキ

【材料】

ニンジン、合いびき肉、玉ねぎ、サラダ油、バター、水、粗びき黒コショウ、卵、パン粉、牛乳、トマトケチャップ、しょうゆ、塩、サラダ油、酢、しょうゆ、砂糖、カレー粉

 

アサリとしらたきの炒め煮

2025-04-15 (公開) / 2025-04-19 (更新)

アサリの旨味をたっぷり吸ったしらたきの煮物です。

ニンニクを加えて、風味よく仕上げます。

【材料】

アサリ、しらたき、グリーンアスパラ、長ネギ、オリーブオイル、ニンニク、塩、青ジソ、粗びきコショウ、水、酒、しょうゆ、砂糖

 

万能カイワレのしょうゆ漬け

2025-04-08 (公開)

万能カイワレ漬けです。薬味でつかってあまったカイワレを有効活用!卵かけご飯に乗せたりラーメンに乗せてもOK、笠原さんのお店では白身の刺身の付け合せに出してるそうです♪

万能カイワレ漬け

【材料】

カイワレ、しょうゆ、みりん、おろしにんにく、ごま油

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/4/15)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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