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【ノンストップ】アサリとしらたきの炒め煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月15日）

【ノンストップ】アサリとしらたきの炒め煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月15日）
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2025年4月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「アサリとしらたきの炒め煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

アサリとしらたきの炒め煮のレシピ



完成画像はイメージです。

アサリの旨味をたっぷり吸ったしらたきの煮物です。

ニンニクを加えて、風味よく仕上げます。

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材料【4人分】　※1人分 約99kcal
アサリ（砂抜き済）300g
しらたき2袋
グリーンアスパラ4本
長ネギ1/2本
オリーブオイル大さじ2
ニンニク2かけ
塩少し
青ジソ6枚
粗びきコショウ（黒）適量
＜Ａ＞
水300cc
酒100cc
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. アサリは殻をこすり洗いしておく。
  2. アスパラはかたい根元を切り落とし、下の方の皮を少しピーラーでむき、斜め薄切りにする。長ネギは4cm長さに切り、縦4等分に切る。ニンニクは薄切りにする。
  3. しらたきは熱湯で1分ほどゆで、水気をきる。
  4. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかける。香りが立ったらしらたきを加え、水分を飛ばすように炒める。
  5. アスパラ・長ネギを加えて炒め合わせる。＜Ａ＞とアサリを加えてひと煮立ちさせ、アサリの口が開いたら塩で味を調える。
  6. 器に盛り、ちぎった青ジソをのせ、コショウをふったら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/4/15）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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