【ノンストップ】長芋の磯辺焼きのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(11月10日)

【ノンストップ】長芋の磯辺焼きのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(11月10日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2026年11月10日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「長芋の磯辺焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

笠原流!長イモの磯辺焼きのレシピ


笠原流!長イモの磯辺焼き
完成画像はイメージです。

和食の達人!恵比寿「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、長芋の磯辺焼きです。
 
皮付き長芋のほくほく&シャキシャキ食感をシンプルに味わえる一品です。

⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
材料【作りやすい分量】
長芋200g
ごま油大さじ1
しょうゆ大さじ1
焼きのり適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 長芋はよく洗い、皮ごと1cm幅の輪切りにする。
  2. ごま油をひいたフライパンで長芋を両面焼く。
  3. こんがりと焼けたら火を止め、しょうゆを絡める。
  4. 焼き海苔で巻いたら、完成です



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
【ノンストップ】サワラの昆布蒸しのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(11月10日)
2026年11月10日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「サワラの昆布蒸し」のレシピ・作り方をご紹...


笠原将弘シェフの最新レシピ

サワラの昆布蒸し

2026-11-10 (公開)

淡白なサワラの味わいを塩昆布で格上げ!

わさび風味の付け合せも絶品です。

鰆の昆布蒸し

【材料】

サワラ、小松菜、長ネギ、シイタケ、長イモ、塩昆布、レモン汁、みりん、酢、薄口しょうゆ、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、水、ゴマ油、白いりごま、ワサビ、しょうゆ

 

里芋のえびそぼろあんかけ

2026-11-05 (公開)

旬の里芋を半分に切って皮ごとゆでることで、火通りがよく、皮もむきやすくなります。

仕上げに、えびのうまみをたっぷり閉じ込め、みつばの香りで彩ったそぼろあんをかけます。

とろりとしたあんが里芋によく絡みます。旬の食材をおいしく味わえる一皿です。

里芋そぼろあんかけ

【材料】

里芋、えび、ねぎ、みつば、サラダ油、塩、ゆずの皮、だし、しょうゆ、みりん、砂糖、水、片栗粉

 

りんごの白あえ

2026-11-03 (公開)

和食の達人!笠原シェフが教えてくれたのは、りんごの白あえです。
 
りんごを小鉢につかう、プロの新感覚メニューです♪

りんごの白和え

【材料】

りんご、粗挽き黒こしょう、木綿豆腐、塩、砂糖、しょうゆ、白すりごま

 

豚バラ炒め

2026-11-03 (公開)

にんにくとりんごが入ったコクうまダレが決め手の炒め物です。

からし風味の卵サラダを乗せて、食べ応えアップ!

豚バラ炒め

【材料】

豚バラ薄切り肉、リンゴ、ニンニク、ショウガ、ゆで卵、キャベツ、タマネギ、サラダ油、みそ、砂糖、酒、しょうゆ、酢、ゴマ油、白いりごま、一味唐辛子、顆粒鶏ガラスープの素、マヨネーズ、辛子、砂糖

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2026/11/10)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

▶ノンストップ人気記事一覧