【あさイチ】ピリ辛薬味だれのレシピ。韓国風万能ダレの作り方。みんなゴハンだよ(4月10日)

【あさイチ】ピリ辛薬味だれのレシピ。韓国風万能ダレの作り方。みんなゴハンだよ(4月10日)

2023年4月10日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「万能ピリ辛薬味ダレ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さん。作り置きしておけば焼肉や混ぜご飯など色々な料理に使える韓国風の万能調味料です。

万能ピリ辛薬味だれのレシピ


あさイチピリ辛薬味だれ
完成画像はイメージです。

料理研究家の夏梅美智子さんが教えてくれたのは、韓国料理に欠かせないピリ辛の万能薬味だれです。
 
身近な調味料とたっぷりの薬味で作ったタレや、焼き肉や焼き野菜と相性バツグン!ご飯が止まらなくなります♪

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材料【作りやすい分量】
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ1
ごま油大さじ1
すりごま大さじ1
砂糖小さじ1
少々
こしょう少々
一味唐辛子小さじ1/4
おろしにんにく小さじ1/4
刻みしょうが大さじ1
刻みねぎ10g

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作り方【調理時間:5分】
  1. ボウルにしょうゆ・みりん・すりごま・砂糖・塩コショウを入れてよく混ぜる。
    みりんのアルコールが気になる場合は、ひと煮立ちさせてから使用してください。
  2. 一味唐辛子・にんにく・生姜・ねぎを入れてさらに混ぜたらピリ辛薬味だれの出来上がり。
    冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。



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枝豆とみょうがのサッパリ白あえ

2024-06-20 (公開)

水切りした豆腐にすりごまや練りごまなどを加え、枝豆とみょうがを合わせたサッパリとした白あえです。

酢がアクセントになってすっきりとした味わいになり、夏にぴったりです。

白和え

【材料】

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鶏とえのきの中華風おかゆ

2024-06-20 (公開)

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中華粥

【材料】

充填豆腐、鶏ひき肉、えのきだけ、ごま油、ネギ、おろししょうが、塩、水、鶏ガラスープの素、ご飯、ザーサイ、梅肉、細ねぎ

 

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2024-06-19 (公開)

栄養満点の切り干し大根で旨味とボリュームをアップさせた豚キムチの炒め煮です。

豚キムチ

【材料】

切り干し大根、豚こま切れ肉、塩、こしょう、白菜キムチ、ごま油、しょうゆ、細ねぎ、水、中華風顆粒スープの素

 

冷製ボルシチ

2024-06-18 (公開) / 2024-06-19 (更新)

世界の料理に詳しい荻野恭子さんがバルト三国のリトアニアで出会った夏の定番料理「冷たいボルシチ」を再現!

ボルシチ

【材料】

プレーンヨーグルト、牛乳、ビーツの甘酢漬け、塩、ゆで卵、ロースハム、ディル、新じゃがいも、きゅうり、たまねぎ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/4/10)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、いとうあさこ・桐山照史 他

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