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【あさイチ】豆もやしご飯のレシピ。万能ピリ辛薬味だれで簡単！みんなゴハンだよ（4月10日）

【あさイチ】豆もやしご飯のレシピ。万能ピリ辛薬味だれで簡単！みんなゴハンだよ（4月10日）
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2023年4月10日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能ピリ辛薬味だれで豆もやしご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さん。作り置きできる万能ピリ辛薬味ダレを使った簡単アレンジ料理です。

目次

ピリ辛薬味だれで豆もやしご飯のレシピ


あさいち豆もやしご飯
完成画像はイメージです。

料理研究家の夏梅美智子さんが教えてくれたのは、ピリ辛の万能薬味だれで作る簡単炊き込みご飯です。
　
簡単なのにスタジオ絶賛の逸品に仕上がります♪

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材料【2合分】
米2合
水適量
豆もやし1袋（200g）
細ネギ2本
青じそ5枚
薬味だれ大さじ3
＜ピリ辛薬味だれ ※作りやすい分量＞
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ1
ごま油大さじ1
すりごま大さじ1
砂糖小さじ1
塩少々
こしょう少々
一味唐辛子小さじ1/4
おろしにんにく小さじ1/4
刻みしょうが大さじ1
刻みねぎ10g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：55分】
  1. 万能ピリ辛薬味だれを作る。ボウルにしょうゆ・みりん・すりごま・砂糖・塩コショウを入れてよく混ぜる。
    みりんのアルコールが気になる場合は、ひと煮立ちさせてから使用してください。
  2. 一味唐辛子・にんにく・生姜・ねぎを入れてさらに混ぜたらピリ辛薬味だれの出来上がり。
    冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
  3. 豆もやしはひげ根を除く。
  4. 洗ったお米を炊飯釜に入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。水を大さじ1杯分鶏、豆もやしを乗せて炊飯する。
  5. ピリ辛薬味だれに細ネギ（小口切り）・青じそ（1cm四方）を加えて混ぜる。
  6. 炊き上がったら全体を混ぜ、お椀に盛り付ける。（５）のピリ辛だれをかけたら、完成です。



↓↓↓万能ピリ辛薬味だれのアレンジレシピはこちら↓↓↓
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【材料】

生鮭 、長芋、まいたけ、塩、片栗粉、サラダ油、バター、細ねぎ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、にんにく

　

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今回はそぎ切りにした白菜とほどよい甘さのりんごを合わせて、サラダ感覚で楽しみます。

【材料】

白菜、塩、りんご、粉とうがらし、しょうが汁、おろしにんにく、砂糖、あみの塩辛

　

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2026-10-21 (公開)

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きのこたっぷりキムチ炊き込みご飯

【材料】

米、生しいたけ、まいたけ、しめじ、豚バラ薄切り肉、ごま油、白菜キムチ、酒、しょうゆ、水、塩

　

なすの田楽

2026-10-20 (公開)

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油控えめでもおいしく作くることができる、荻野シェフの工夫が詰まっています。

茄子田楽

【材料】

なす、ごま油、ゆずの皮、赤みそ、砂糖、酒、溶き卵、ねぎ、みょうが、青じそ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、いとうあさこ・桐山照史　他

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