【あさイチ】塩もみキャベツのピリ辛あえのレシピ。旬の春キャベツたっぷり!みんなゴハンだよ(2月28日)

【あさイチ】塩もみキャベツのピリ辛あえのレシピ。旬の春キャベツたっぷり!みんなゴハンだよ(2月28日)


あさいち塩もみキャベツのピリ辛あえ
完成画像はイメージです。

2022年2月28日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「塩もみキャベツのピリ辛あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さん。旬の春キャベツを塩揉みして、ピリ辛味の和え物に。箸休めにもぴったりの一品です。

塩もみキャベツのピリ辛あえのレシピ


小田真規子さんが教えてくれた、塩もみ春キャベツの和え物もう一品は、袋ひとつで調理するピリ辛和えです。

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材料【2人分】
<塩もみキャベツ>
春キャベツ1/4個(250~300g)
パプリカ(赤)1/4個(40g)
しょうが1片
小さじ1
大さじ3
<調味料>
大さじ1~2
にんにくチューブ2~3㎝
はちみつ小さじ2
ごま油小さじ1
豆板醤小さじ1/2~1
作り方【調理時間:35分】
  1. 春キャベツは手で6~7cm角にちぎる。パプリカ、生姜は千切りにする。
  2. ポリ袋にキャベツ、パプリカ、生姜、塩、水を入れ、袋の口を閉じて上下に振ってなじませる。軽く揉み、15~20分おく。
  3. キャベツから出た水気を軽く絞り、同じポリ袋に酢、ニンニク、はちみつ、ごま油、豆板醬を加える。
  4. 袋の口を閉じて、袋の上から手で揉み込み味をなじませる。
  5. お皿に盛り付けたら、完成です。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/2/28)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、生田智子 他

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