【あさイチ】切り干し大根と菜の花のサラダのレシピ。みんなゴハンだよ(2月17日)

【あさイチ】切り干し大根と菜の花のサラダのレシピ。みんなゴハンだよ(2月17日)


あさいち切り干し大根サラダ

2022年2月17日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「切り干し大根と菜の花のサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは日本料理研究家の斎藤辰夫さん。マヨネーズと菜の花が切り干し大根と相性抜群のサラダです。

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切り干し大根と菜の花のサラダのレシピ


日本料理研究家の斉藤辰夫さんが教えてくれたのは、切り干し大根をマヨネーズであえた、洋風のサラダです。
材料【2~3人分】
めんつゆ(ストレート)大さじ1
ゆで卵2個
マヨネーズ大さじ3
適量
コショウ適量
<切り干し大根の下処理>
切り干し大根(乾)20g
大さじ1~2
2つまみ
お湯適量(たっぷり)
<菜の花の下処理>
菜の花100g
1リットル
小さじ1/2

同日放送の切り干し大根のけんちん汁レシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 切干大根はボウルに入れ、水(大さじ3)、塩(2つまみ)を加えてよく揉む。水洗いして、よく絞る。
  2. たっぷりのお湯を沸かして切り干し大根を入れ、2分茹でる。ザルにあけて冷まし、水気を絞る。
  3. ボウルに切り干し大根を入れ、めんつゆを加えて和える。
  4. ゆで卵は細かく潰す。
  5. 菜の花はお湯(1L)に塩(小さじ1/2)を入れて30~40秒茹でて、冷水にとって絞る。
  6. 切り干し大根にゆで卵、菜の花、マヨネーズ、塩コショウを加えて和えたら、完成です。


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】切り干し大根のみそけんちん汁のレシピ。みんなゴハンだよ(2月17日)
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/2/17)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、小関裕太 他

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