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【あさイチ】おとなのいちごジャムのレシピ。教えて名店さん（1月12日）

【あさイチ】おとなのいちごジャムのレシピ。教えて名店さん（1月12日）
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あさいちいちごジャム
完成画像はイメージです。

2022年1月12日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん！永久保存版いちご使いの技～で放送された、「おとなのいちごジャム」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは「いちご」！名店から学ぶ究極の「いちご」スイーツやいちごサンド、おとなの苺ジャムなど、イチゴ好きにはたまらない、役立つレシピが満載です！

目次

おとなのいちごジャムのレシピ

材料【作りやすい分量】
いちご400g
グラニュー糖200g
レモン汁40g
バルサミコ酢小さじ2
作り方【調理時間：35分】
  1. いちごはヘタを取り、半分に切る。
  2. ボウルにいちご、グラニュー糖を入れて、優しく30秒ほど混ぜながらなじませる。
  3. レモン汁を加えてさらに30秒ほど和えたら、10分おく。
  4. 鍋に移して強火にかけ、軽く混ぜる。2分ほど経ってぶわーっと沸騰したら火を止め、10分余熱で火を通す。
  5. 再び強火にかけ、フツフツとしてきたら、中央の白いアクをすくい取る。
  6. 全体に沸騰したら中火にし、さらに2分煮詰める。
    出てくるアクはその都度取り除きます。
  7. バルサミコ酢を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
  8. きれいにアクを取ったら、完成です。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/1/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大橋和也　他

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