【あさイチ】ほぼレストランのえびピラフ。グッチ裕三さんのレシピ

【あさイチ】ほぼレストランのえびピラフ。グッチ裕三さんのレシピ


あさイチエビピラフ
完成画像はイメージです。

2021年9月8日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「混ぜるだけ!ほぼレストランのえびピラフ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理愛好家のグッチ裕三さん。レストランのシェフに教えてもらったという本格的なのに簡単な海老ピラフです。

混ぜるだけ!ほぼレストランの海老ピラフのレシピ


グッチ裕三さんが教えてくれたのは、炊飯器で作る簡単チキンコンソメライスに、別々に炒めたえびを絡めた簡単で美味しいえびピラフです。

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材料【2~3人分】
バター大さじ1
たまねぎ1/3個(70g)
にんじん1/4本(40g)
マッシュルーム缶60g
むきえび160g
こしょう少々
白ワイン大さじ2
少々
<チキンコンソメライス>
2合
2合分
顆粒チキンスープの素大さじ1/2
<仕上げ>
追いバター10g
イタリアンパセリ少々
作り方【調理時間:55分】
  1. 洗ったお米を炊飯釜に入れ、同量の水と顆粒チキンスープの素を入れて炊飯する。
  2. 玉ねぎとニンジンをみじん切りにする。
  3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎとニンジンを炒める。
  4. 少ししんなりしたらマッシュルームを加えて炒める。さらにエビ、白ワイン、こしょうを加えて炒め合わせる。
  5. エビに火が入ったら、塩で味を調える。
  6. 炊きあがったご飯に炒めた具材を加える。追いバターを加えて、5分蒸らす。
  7. 全体を混ぜて器に盛り付ける。刻んだイタリアンパセリを飾れば完成です。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/9/8)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、はるな愛 他

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