【あさイチ】なすがたっぷりキーマカレーのレシピ。市瀬悦子さんの夏野菜カレー(6月29日)

【あさイチ】なすがたっぷりキーマカレーのレシピ。市瀬悦子さんの夏野菜カレー(6月29日)


あさいちなすのキーマカレー

2021年6月29日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「なすがたっぷり!キーマカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。旬のなすを贅沢に使った、絶品ドライカレーのレシピです。

なすがたっぷり!キーマカレーのレシピ


料理研究家の市瀬悦子さんが教えてくれたのは、旬のナスを使い、煮込まず時短で作る簡単キーマカレー!
 
特別な調味料は使わず、カレー粉やケチャップのみで作れるので、家ですぐにマネできる夏に嬉しいスパイシーなカレーの作り方です。
材料【2人分】
温かいご飯適量
ゆで卵1個
<キーマカレー>
サラダ油大さじ1/2
みじん切りにんにく1/2片分
たまねぎ1/2個分(100g)
なす2個(160g)
合いびき肉200g
カレー粉大さじ1
ケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ1
小さじ1/3
100㏄

同日放送のズッキーニのサラダのレシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ナスは1.5~2cm角に切る。
  3. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで2分ほど炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
  5. ひき肉の色が変わったらナスを加えて炒める。
    ひき肉の脂をナスに吸わせるように炒めます。
  6. なすがしんなりしたら、カレー粉を加えて炒める。
    カレー粉は油となじむまで炒めると、香りと辛さを引き出すことができます。
  7. トマトケチャップ、ウスターソース、塩、水を加えて1~2分炒め煮にする。
  8. お皿にご飯を盛り、カレーをかける。半分に切ったゆで卵をトッピングしたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のズッキーニのサラダのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ズッキーニのサラダのレシピ。市瀬悦子さんの簡単サラダ(6月29日)
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/6/29)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり 他

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