キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】えびマヨ レモン風味の作り方。舘野鏡子さんのレシピ（6月16日）

【あさイチ】えびマヨ レモン風味の作り方。舘野鏡子さんのレシピ（6月16日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 【あさイチ】えびマヨ レモン風味の作り方。舘野鏡子さんのレシピ（6月16日）


あさいちエビマヨレモン風味
完成画像はイメージです。

2021年6月16日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「レモンが香る！プリプリえびマヨ」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さん。レモンの香りで爽やかな、海老マヨネーズ和えです。

目次

えびマヨ レモン風味のレシピ

あさイチエビマヨ


レモン大好きな、料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれたのは、レモンを使った爽やかな味わいのエビマヨ！
　
揚げ焼きしたプリプリのエビに、レモンの風味が香るオーロラソースを合わせた絶品レシピです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
えび（無頭/殻つき）8匹（150g）
酒小さじ1
しょうゆ小さじ1
しょうが汁小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
塩少々
こしょう少々
片栗粉適量
サラダ油大さじ2～3
＜オーロラソース＞
マヨネーズ大さじ2
ケチャップ大さじ1
はちみつ大さじ1
ヨーグルト（無糖）大さじ1
レモン汁小さじ1～2
すりおろしたまねぎ小さじ1弱
塩少々
こしょう少々
＜付け合せ＞
レタスなど
作り方【調理時間：25分】
  1. えびはよく洗って殻をむき、背ワタを取る。包丁で背中に切込みを入れ、開く。
  2. ボウルにえびを入れ、酒、しょうゆ、しょうが汁、砂糖、塩、コショウを入れて揉み込む。10分ほどおいて下味をつける。
  3. オーロラソースを作る。ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、はちみつ、ヨーグルト、レモン汁、すりおろしたまねぎ、塩コショウを入れてよく混ぜる。
  4. えびの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。ポリ袋に入れて、片栗粉をまぶす。
  5. フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、えびを平らにしながら並べる。フタをして1分ほど蒸し焼きにする。
  6. えびがカリッとしたら上下を返して、フタをして４０～５０秒ほど焼く。
  7. バットなどに取り出し、粗熱を取ってから、オーロラソースと和える。
  8. お皿にレタスを敷いて、エビマヨを乗せたら完成です。


あさイチの人気レシピ動画

一覧

万能しらすソース

2021-04-06 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル！

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

　

万能むね肉

2021-02-09 (公開)

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック！

パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。

【材料】

鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉

　

チヂミ風冷凍ご飯お焼き

2021-02-01 (公開) ／ 2022-06-04 (更新)

冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。

使う野菜は、家にあるものでなんでもOK！

【材料】

冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま

　

ガリごぼう

2021-01-13 (公開) ／ 2023-02-21 (更新)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2021/6/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、いとうあさこ　他

▶あさイチ人気記事一覧