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【あさイチ】新玉ねぎスライスのレシピ。辛みが抜けて食べやすくなるオニオンスライスの作り方。クイズとくもり（3月16日）

【あさイチ】新玉ねぎスライスのレシピ。辛みが抜けて食べやすくなるオニオンスライスの作り方。クイズとくもり（3月16日）
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あさイチオニオンスライス
完成画像はイメージです。

2021年3月16日のNHK『あさイチ』～クイズとくもり～で放送された、「辛みが少ない新玉ねぎスライス」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマはこの時期旬の新たまねぎ活用術！辛みが少なくみずみずしい新玉ねぎの素材を活かした絶品料理です。

目次

辛くない新玉ねぎスライスのレシピ


料理研究家の牧野直子さんが教えてくれたのは、お子様でも美味しく食べられる、甘さが際立つオニオンスライス！
　
切った玉ねぎを電子レンジで加熱することで、辛みを抑えて、新玉ねぎの甘味を引き立たせる方法です。

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材料【作りやすい分量】
新たまねぎ1個
作り方【調理時間：15分】
  1. 皮をむいた新玉ねぎを半分に切り、薄切りにする。
    繊維に沿って切るとシャキッとした食感、繊維を断つように切るとふわっとした食感になります。お好みの切り方でどうぞ。
  2. お皿に切った玉ねぎを広げて、ラップをかけて2時間放置する。
    玉ねぎに含まれる辛味成分の含硫アミノ酸が時間経つと分解されて抜けていきます。時間がない時は電子レンジ（500w）で40秒加熱すればＯＫ。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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【材料】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2021/3/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、安田顕　他

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