2025年7月1日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「手羽先とごぼうの煮物」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは訪問調理師の「ごはんさん」こと飯泉友紀さん。キッチンバサミで手軽に作れるアイデア料理です。
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キッチンバサミで手羽先とごぼうの煮物のレシピ
包丁いらず！キッチンばさみを使ったごぼうと手羽先の煮物です。ごぼうをキッチンバサミで皮を剥くと栄養価が多く残ってヘルシー♪そのままキッチンバサミでごぼうを切ると、繊維がほぐれて味がしっかり染み込みます。
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| 手羽先 | 5本 | ごぼう | 1/2本 | いんげん | 4本 | ごま油 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 | みりん | 大さじ1 | 水 | 150ml |
- トレーの上で手羽先をキッチンバサミで骨にそって3か所に切れ込みをいれる。関節にも切れ込みを入れる。
- 手羽先を皮目を下にして、ごま油をひいたフライパンに並べる。
- ごぼうの皮をハサミの背でこすりむく。
- フライパンの上で、ごぼうをキッチンバサミで乱切りにする。いんげもを食べやすい大きさにカットする。
- 中火で焼き色を見ながらひっくり返しながら焼く。
- ＜調味料＞と水を入れ、ふたをして約15分煮る。
- ごぼうが柔らかくなったらふたを取り、汁気を煮詰めたら完成です。
↓↓↓同日放送のキッチンバサミ活用レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
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【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
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2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
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じゃがいもなます
2025-11-11 (公開)
千切りじゃがいもで作る長野県の郷土料理。
シャキシャキな食感で、さっぱりとした酸味が箸休めにぴったりです。
【材料】
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鶏ふっくらの白菜鍋
2025-11-11 (公開)
一口大に切った鶏もも肉は塩と片栗粉をまぶし、下ゆでしてうまみを閉じ込めて、ぷりぷりな食感にすることで、すべての食材が絶妙な食感に仕上がります。
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【材料】
白菜、鶏もも肉、塩、片栗粉、豆腐、えのきだけ、しめじ、春雨、ポン酢しょうゆ、黒酢、ラー油、鶏ガラスープ、紹興酒、こしょう
ライスペーパークロワッサン
2025-11-11 (公開)
ライスペーパーの魔術師こと赤池敦子さんが教えてくれたのは、ライスペーパーのお手軽クロワッサンです
こねる＆発酵不要！小麦アレルギーでも楽しめる絶品スイーツです♪
【材料】
ライスペーパー、バター、プリン、ベーキングパウダー、グラニュー糖
きゅうりのナンロール
2025-11-11 (公開)
フードコーディネーターが提案する、ナンの新感覚アレンジメニューです♪
【材料】
ナン、きゅうり、みそ、マヨネーズ、白すりごま
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/7/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、新納慎也、坂下千里子 他