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【あさイチ】きくらげの酢醤油サラダのレシピ。みんなゴハンだよ（6月30日）

【あさイチ】きくらげの酢醤油サラダのレシピ。みんなゴハンだよ（6月30日）
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2025年6月30日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「きくらげサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さん。きくらげのコリコリ食感がアクセントのさっぱりサラダです。

目次

きくらげサラダのレシピ


きくらげ酢じょうゆサラダ
完成画像はイメージです。

ゆで卵ときくらげ、フリルレタスに、しょうゆベースのドレッシングをかけていただきます。

コリっとした歯ごたえをサラダにプラス！

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材料【2人分】
きくらげ(乾)6g
ゆで卵1個
フリルレタス2～3枚
たまねぎ1/4個
＜ドレッシング＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ1
酢大さじ2/3
ごま油大さじ1/2
塩、こしょう各少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. きくらげはたっぷりの水に30～40分浸して戻し、水の中でもみ洗いする。水からゆで、沸騰したらざるに上げ、流水で冷まして水けを絞る。石づきがあれば取り除き、食べやすい大きさに切る。
  2. フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。たまねぎは薄切りにする。一緒に水にさらし、シャキッとさせて水けを切る。
  3. ゆで卵は縦4等分に切る。
  4. 器に（１）～（３）を盛りつけ、ドレッシングをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の鶏もも肉の梅みそ煮のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】鶏もも肉の梅みそ煮のレシピ。みんなゴハンだよ（6月30日）
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鶏もも肉の梅みそ煮

2025-06-30 (公開)

梅のうまみと酸味、みそのコクを合わせた夏にぴったりのあっさりした鶏肉の煮物です。

ピーマンや玉ねぎも入って食べごたえも満点！

鶏の梅味噌煮

【材料】

鶏もも肉、片栗粉、たまねぎ、ピーマン、にんにく、しょうが、梅干し、サラダ油、酒、水、しょうゆ、砂糖、みそ、塩

　

冷やし担々麺

2025-06-26 (公開)

暑い季節にピッタリの冷やし坦々麺。ごまの香りが食欲をそそるうまみたっぷりの濃厚スープに、ツルツルの麺は相性抜群！

スープは冷たい豆乳で割り、クリーミーでコクのある味に仕上げます。

冷やし担担麺

【材料】

米油、長ネギ、豚ひき肉、にんにく、しょうが、無調整豆乳、練りごま、高菜漬け、氷、チンゲンサイ、中華麺、ラー油、みそ、しょうゆ、酢、オイスターソース

　

あずき茶

2025-06-26 (公開)

あずき茶は梅雨の時期、足や顔のむくみにおすすめ！

小豆から作るとむくみに効果があるとされるカリウムやサポニン、ビタミンＢ１がたっぷり取れるのだそう。

カフェインがないため、妊婦さんやお子さんでも安心して飲めますよ。

小豆茶

【材料】

小豆、水

　

あじのソテー梅だれがけ

2025-06-25 (公開)

あじの上にのせたサクサクのパン粉がアクセント！

たっぷりの薬味と梅だれを一緒に混ぜ合わせて食べれば、この季節にあう、さっぱりした和のおかずに。

【材料】

あじ、塩、パン粉、オリーブオイル、細ねぎ（小口切り、青じそ（細切り、みょうが（細切り、梅干し、てんさい糖、酢

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/6/30）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、吉瀬美智子、小木博明（おぎやはぎ）　他

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