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【あさイチ】きくらげの酢醤油サラダのレシピ。みんなゴハンだよ（6月30日）

【あさイチ】きくらげの酢醤油サラダのレシピ。みんなゴハンだよ（6月30日）
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2025年6月30日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「きくらげサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さん。きくらげのコリコリ食感がアクセントのさっぱりサラダです。

目次

きくらげサラダのレシピ


きくらげ酢じょうゆサラダ
完成画像はイメージです。

ゆで卵ときくらげ、フリルレタスに、しょうゆベースのドレッシングをかけていただきます。

コリっとした歯ごたえをサラダにプラス！

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材料【2人分】
きくらげ(乾)6g
ゆで卵1個
フリルレタス2～3枚
たまねぎ1/4個
＜ドレッシング＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ1
酢大さじ2/3
ごま油大さじ1/2
塩、こしょう各少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. きくらげはたっぷりの水に30～40分浸して戻し、水の中でもみ洗いする。水からゆで、沸騰したらざるに上げ、流水で冷まして水けを絞る。石づきがあれば取り除き、食べやすい大きさに切る。
  2. フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。たまねぎは薄切りにする。一緒に水にさらし、シャキッとさせて水けを切る。
  3. ゆで卵は縦4等分に切る。
  4. 器に（１）～（３）を盛りつけ、ドレッシングをかけたら完成です。



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潰したしょうがに、りんごジュース、ジンジャーエールを加えてつくるノンアルコールカクテル。
無糖のアイスコーヒーや冷たいエスプレッソに、黒蜜、トニックウォーターを加えてつくるノンアルコールカクテルです。

モクテル

【材料】

しょうが、りんごジュース、ジンジャーエール

　

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2026-06-29 (公開)

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2026-06-29 (公開)

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いつものサーモンとひと味違う濃厚でねっとりとした味わいになります。

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白身魚と青のりで、ほんのり磯の香りがする、夏にもおすすめのリゾットです。

白身魚の青海苔ワンパンリゾット

【材料】

冷凍ご飯、白身魚の切り身、たまねぎ、黒オリーブ、バター、白ワイン、スープ、オリーブオイル、青のり、バジル、黒こしょう、粉チーズ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/6/30）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、吉瀬美智子、小木博明（おぎやはぎ）　他

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