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【あさイチ】焼きのり巻きのレシピ。名店のまかない料理（6月2日）

【あさイチ】焼きのり巻きのレシピ。名店のまかない料理（6月2日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年6月2日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん！～で放送された、「焼きのり巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは名店のまかないメニュー！銀座のすし店の裏メニュー「焼きのり巻き」に西麻布のフランス料理店の絶品「豚バラ肉のクリーム煮込み」、お弁当にも生かせる「そぼろ丼」が劇的においしくなる秘技や余ったパスタが大変身！世界一のピザ店の「フリッタータ」など、自宅で活かせる名店のワザは必見です♪

目次

焼きのり巻きのレシピ


焼きのり巻き
完成画像はイメージです。

銀座のすし店「鮨弁慶 海」の裏メニューです。

海苔を二重に巻くことで焼いたときに破れるのを防止し、パリッと焼き上げます。

ごま油の香ばしい風味が食欲をそそる一品です。

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材料【つくりやすい分量】
焼きのり2枚
酢飯適量
ゆずこしょう適量
おかか適量
余った刺身 または卵焼きお好みで
ごま油お好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. のりを巻きすにのせ、酢飯を均等に広げる。
  2. 酢飯の上に、具材をお好みでのせて巻く。
  3. のりをもう1枚用意し、数か所にごはん粒をつぶして、(2)で作ったのり巻きをのりに接着するようにして、2重に巻く。
    2重にすることで破れ防止になります
  4. 8mm程度の厚さを目安に、のり巻きを薄く切る。
  5. フライパンでごま油を熱し、切ったのり巻きの両面をこんがり焼やけば完成です
    熱々の緑茶をかけて、お茶漬けにするのもおすすめ！



↓↓↓同日放送の名店のまかないレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】名店のまかないレシピまとめ。教えて名店さん！（6月2日）
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2025年6月2日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん！～で放送された、「名店のまかないレシピ」をご紹介します。 今日のテーマ...


あさイチの最新レシピ

一覧

ザ★酢豚

2026-03-05 (公開)

どこか懐かしさを感じる、町中華のような酢豚です。

材料・味付けともにシンプル。甘酢にトマトケチャップを加えた、ほのかな甘みと酸味で食欲をそそります。

定番料理にしたくなる、初心者にもうれしいレシピです。

酢豚

【材料】

豚肩ロース肉、片栗粉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、干ししいたけ、たけのこ、サラダ油、しょうがの絞り汁、酒、しょうゆ、トマトケチャップ、砂糖、酢、塩、鶏ガラスープ、ごま油、水

　

フライパンチャーシュー

2026-03-04 (公開)

フライパンや小鍋ひとつで手軽に作れる本格チャーシュー。

お好みの厚さに切り分けて、メインの肉料理として、また、チャーハンやラーメンの具にしたりと、ふだんのおかずからおもてなしまで、いろいろな食べ方で楽しめます。

焼豚

【材料】

豚肩ロース肉 、しょうが、にんにく、塩、サラダ油、練りがらし、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、紹興酒、シナモンスティック、八角

　

さわらと菜の花のオイスターソース炒め

2026-03-03 (公開)

さわらはふっくら！菜の花はシャキシャキ。

オイスターソースでコクのある味に仕上げます。ご飯のおかずにぴったりです。

サワラと菜の花の炒め物

【材料】

さわら、しょうゆ、片栗粉、菜の花、ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、オイスターソース、砂糖、酒、水

　

豚ひき肉と春キャベツの卵とじ丼

2026-02-26 (公開)

おなじみの「親子丼」の具をアレンジ！

お肉はひき肉を使うことで、味が染み込みやすくなり、削り節を加えることで風味がアップ。白身、黄身の順番に入れ、火を止めて蒸らすことで、ふわふわ卵に仕上がります。

親子丼

【材料】

春キャベツ、新たまねぎ、米油、豚ひき肉、水、かつお節、卵、ご飯、焼きのり、みつば、しょうゆ、みりん、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/6/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、尾上松也、のん　他

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