キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】10分ハンバーグのレシピ。ハンバーグ新常識！ツイＱ楽ワザ（4月15日）

【あさイチ】10分ハンバーグのレシピ。ハンバーグ新常識！ツイＱ楽ワザ（4月15日）
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2025年4月15日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「概念が変わる！10分で手抜き感ゼロのハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは激うまハンバーグ新常識！大行列の人気店の味をおうちで再現するレシピに肉の量が半分でも絶対ガッカリしない「かさまし食材」、手間なし１０分で作る技など、役立つ情報満載です♪

目次

概念が変わる！10分で手抜き感ゼロのハンバーグのレシピ


ハンバーグ
完成画像はイメージです。

料理家の樋口直哉さんが教えてくれたのは、たった10分！時短ハンバーグです。
　
調理科学に精通した樋口さんの手順通りに作れば、驚くほど手軽に美味しいハンバーグを作ります♪

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材料【2人分】
合いびき肉250g
たまねぎ1/4個
パン粉10g
塩小さじ1/4
日本酒大さじ1
＜ソース＞
ケチャップ大さじ3
みりん大さじ3
中濃ソース大さじ1
しょうゆ小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：10分】
  1. ボウルにひき肉・塩・パン粉を入れ、たまねぎはすりおろして加える。
  2. 手でざっくりと10回ほどこねたら、半分に分ける。ひとつずつ手に取り、両手でキャッチボールするように空気を抜いたら、2cm高さの楕円形に成型する。
  3. フライパンに並べて中火かけ、焼き色がつくまで3分ほど焼く。弱火に落として裏返し、日本酒を加えてフタをし5分ほど蒸し焼きにする。
  4. ハンバーグを取り出し、フライパンに残っている日本酒と肉汁にケチャップ・みりん・中濃ソース・しょうゆを加え強火で煮詰めてソースを作る。
  5. ハンバーグにソースをかけたら、完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ハンバーグの新常識＆レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（4月15日）
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セロリとトマトの甘酢あえ

2025-04-17 (公開)

旬のセロリがシャキシャキ！ミニトマトでうまみと彩りを加えると、さっぱりとした箸休めになります。

【材料】

セロリ、ミニトマト、昆布酢（酢に昆布を漬けたもの、砂糖、塩

　

プリプリ えび豆腐

2025-04-17 (公開)

エビと豆腐とトマトを中華風の調味料でさっと煮た、中華風のおかずです。

海老豆腐

【材料】

えび、片栗粉、絹ごし豆腐、ミニトマト、細ねぎ、サラダ油、トーチ、にんにく、しょうが、顆粒鶏ガラスープの素を規定量の水で溶かす、紹興酒、しょうゆ、トーバンジャン、オイスターソース

　

ねぎとしいたけの炒め物

2025-04-15 (公開)

しょうゆと酒だけで味つけするネギとしいたけの素朴な炒め物。

強めの火加減で手早く炒めることで、食材の食感を活かします。

長ネギとしいたけの炒め物

【材料】

生しいたけ、長ネギ、サラダ油、酒、しょうゆ、七味とうがらし

　

いんげんとひき肉の香り炒め

2025-04-15 (公開)

春の味覚、いんげんを楽しむ炒め物です。

いんげんを少し硬めにゆでておくことと、紹興酒で風味をよくするのがポイント！

ご飯にかけて、そぼろ丼にするのもおすすめです。

【材料】

さやいんげん、豚ひき肉、サラダ油、ごま油、紹興酒（または酒、しょうゆ、赤とうがらし（種を取って小口切り、ねぎ、しょうが、にんにく

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/4/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、井戸田潤、市川紗椰、栗原はるみ　他

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