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【あさイチ】10分ハンバーグのレシピ。ハンバーグ新常識！ツイＱ楽ワザ（4月15日）

【あさイチ】10分ハンバーグのレシピ。ハンバーグ新常識！ツイＱ楽ワザ（4月15日）
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2025年4月15日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「概念が変わる！10分で手抜き感ゼロのハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは激うまハンバーグ新常識！大行列の人気店の味をおうちで再現するレシピに肉の量が半分でも絶対ガッカリしない「かさまし食材」、手間なし１０分で作る技など、役立つ情報満載です♪

目次

概念が変わる！10分で手抜き感ゼロのハンバーグのレシピ


ハンバーグ
完成画像はイメージです。

料理家の樋口直哉さんが教えてくれたのは、たった10分！時短ハンバーグです。
　
調理科学に精通した樋口さんの手順通りに作れば、驚くほど手軽に美味しいハンバーグを作ります♪

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材料【2人分】
合いびき肉250g
たまねぎ1/4個
パン粉10g
塩小さじ1/4
日本酒大さじ1
＜ソース＞
ケチャップ大さじ3
みりん大さじ3
中濃ソース大さじ1
しょうゆ小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：10分】
  1. ボウルにひき肉・塩・パン粉を入れ、たまねぎはすりおろして加える。
  2. 手でざっくりと10回ほどこねたら、半分に分ける。ひとつずつ手に取り、両手でキャッチボールするように空気を抜いたら、2cm高さの楕円形に成型する。
  3. フライパンに並べて中火かけ、焼き色がつくまで3分ほど焼く。弱火に落として裏返し、日本酒を加えてフタをし5分ほど蒸し焼きにする。
  4. ハンバーグを取り出し、フライパンに残っている日本酒と肉汁にケチャップ・みりん・中濃ソース・しょうゆを加え強火で煮詰めてソースを作る。
  5. ハンバーグにソースをかけたら、完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ハンバーグの新常識＆レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（4月15日）
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ズッキーニでボンゴレ

2025-04-28 (公開)

あさりのうまみたっぷりのおいしいパスタに、旬を迎えたズッキーニも加えて、彩りと食感をプラス！

パセリと青じそがさらに風味を豊かに仕上げます。

ボンゴレパスタ

【材料】

殻付きあさり、ズッキーニ、パセリ、青じそ、にんにく、赤とうがらし、フェデリーニ、白ワイン、オリーブオイル、塩、こしょう

　

トマトのじゃこオイルサラダ

2025-04-24 (公開)

米油とオリーブオリーブにちりめんじゃこ、にんにくを漬け込んだ「じゃこオイル」をトマトにかけて、食べ応え満点サラダに！

【材料】

トマト、砂糖、粗挽き黒こしょう、パセリ（刻む、ちりめんじゃこ、米油、オリーブ油、にんにく、ローリエ、赤とうがらし

　

豚肉と新たまねぎのマスタード煮

2025-04-24 (公開)

フライパンひとつでできるフレンチテイストのおかずレシピです。

マスタードの酸味と新たまねぎのあまみが絶妙！

豚肉マスタード煮

【材料】

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蒸しなすときゅうりの香味あえ

2025-04-23 (公開)

電子レンジで手軽に作る蒸しなすに、しょうゆ、酢、ごま油で味付けした、さっぱりとした味のあえ物です。

蒸しナス

【材料】

なす、きゅうり（両端を切り落とし、たたいてから手で割る、青じそ（ちぎる、ごま油、しょうゆ、酢、しょうが、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/4/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、井戸田潤、市川紗椰、栗原はるみ　他

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