ちくわとかぶの甘酢あえのレシピ

完成画像はイメージです。

かぶは、すりおろしや薄切りにして、食感を楽しみます。

具材のちくわと甘酢の相性が抜群です！

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材料【2人分】

かぶ	3個(約240g)
ちくわ	1本(35g)
かぶの葉（あれば）	少々
塩	小さじ1/4

＜甘酢＞※混ぜ合わせる
酢	大さじ1
砂糖	大さじ1/2
塩	小さじ1/8

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作り方【調理時間：15分】

ちくわは5mmの輪切りにする。
かぶは皮をむき、2個は半分に切って2～3mm厚さの薄切りにする。かぶの葉は小口切りにする。
ボウルに薄切りにしたかぶ・刻んだかぶの葉を入れる。塩をまぶして10分間おいたら水気を絞る。残りの1個はすりおろし、水気を切る。
ボウルにちくわ・甘酢・（３）を入れて、サッとあえたら完成です。

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特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

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