【あさイチ】せいろ蒸し料理でいたわりごはん！レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（12月17日）

2024年12月17日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「いたわりご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは年末年始のお疲れに役立つ「いたわりごはん」レシピ！ブーム到来の「せいろ」を使って、おつかれモードの心もお腹も満たすアイデア料理が続々登場！

せいろにはまってレシピ本まで出版した、りよ子さんに絶品料理を教えていただきました。

あさイチ～みんな！ゴハンだよ～最新レシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

1. せいろで絶品＆簡単！いたわりご飯レシピ
- 1.1. 基本のせいろ蒸しレシピ
- 1.2. 蒸し板で失敗なし！おすすめのせいろ
2. あさイチの人気レシピ
3. せいろ蒸し料理を教えてくれたりよ子さんのレシピ本

せいろで絶品＆簡単！いたわりご飯レシピ

せいろで作る料理

一覧

1. せいろで大人の肉じゃが
2. せいろでなんちゃってチャーハン

せいろで大人の肉じゃが

2024-12-17 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

ノンオイルでヘルシー！せいろで作る簡単肉じゃがの作り方です。ホクホクじゃがいもば魅力の逸品♪

肉じゃが

【材料】

じゃがいも、しらたき、たまねぎ、豚バラ肉、しょうゆ、みりん

せいろでなんちゃってチャーハン

2024-12-17 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

せいろで作るチャーハンの作り方♪おなかにも優しくて夜食にもおすすめのメニューです。

【材料】

冷ご飯、たまねぎ、卵、鶏がらスープの素、塩、ごま油、黒こしょう

基本のせいろ蒸しレシピ

野菜にお肉にご飯！余った食材を何でも使えて栄養満点！体が整うヘルシーせいろメニューです。

材料【作りやすい分量】

しめじ
豆苗
白菜
じゃがいも
ミニトマト
チンゲン菜
かぼちゃ
豚バラ肉
鶏もも肉
冷凍ご飯

作り方【調理時間：20分】

鍋に8分目まで水を入れ、火にかける。
材料を一口大に切る。根菜類は少し小さめに切る。
肉はくしゃくしゃにしたクッキングシートに乗せる。
せいろに材料をならべ、強めの中火で15分ほど蒸す。
お好みのたれでいただく。おすすめは塩とオリーブオイルを合わせたもの！

蒸し板で失敗なし！おすすめのせいろ

家庭の鍋にせいろを合わせてみたら、サイズが合わなくてグラグラしてしまった・・・なんて失敗も心配なし！

蒸し板付きのせいろなら、どんな鍋にもサイズがフィットします♪

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あさイチの人気レシピ

一覧

1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2. 生米パン
3. 麹カレー
4. 舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ