2024年12月17日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「いたわりご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは年末年始のお疲れに役立つ「いたわりごはん」レシピ！ブーム到来の「せいろ」を使って、おつかれモードの心もお腹も満たすアイデア料理が続々登場！
せいろにはまってレシピ本まで出版した、りよ子さんに絶品料理を教えていただきました。
せいろで絶品＆簡単！いたわりご飯レシピ
せいろで大人の肉じゃが
2024-12-17 (公開)
ノンオイルでヘルシー！せいろで作る簡単肉じゃがの作り方です。ホクホクじゃがいもば魅力の逸品♪
【材料】
じゃがいも、しらたき、たまねぎ、豚バラ肉、しょうゆ、みりん
せいろでなんちゃってチャーハン
2024-12-17 (公開)
せいろで作るチャーハンの作り方♪おなかにも優しくて夜食にもおすすめのメニューです。
【材料】
冷ご飯、たまねぎ、卵、鶏がらスープの素、塩、ごま油、黒こしょう
基本のせいろ蒸しレシピ
野菜にお肉にご飯！余った食材を何でも使えて栄養満点！体が整うヘルシーせいろメニューです。
| しめじ | 豆苗 | 白菜 | じゃがいも | ミニトマト | チンゲン菜 | かぼちゃ | 豚バラ肉 | 鶏もも肉 | 冷凍ご飯 |
- 鍋に8分目まで水を入れ、火にかける。
- 材料を一口大に切る。根菜類は少し小さめに切る。
- 肉はくしゃくしゃにしたクッキングシートに乗せる。
- せいろに材料をならべ、強めの中火で15分ほど蒸す。
- お好みのたれでいただく。おすすめは塩とオリーブオイルを合わせたもの！
蒸し板で失敗なし！おすすめのせいろ
家庭の鍋にせいろを合わせてみたら、サイズが合わなくてグラグラしてしまった・・・なんて失敗も心配なし！
蒸し板付きのせいろなら、どんな鍋にもサイズがフィットします♪
|
|
あさイチの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
じゃがいもとグリンピースのサブジ
2025-04-03 (公開)
インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。
旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。
【材料】
新じゃがいも、グリンピース、サラダ油、塩、カレー粉、水、クミン、ローリエ、赤とうがらし（種を除く、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、しょうが
チャパティ
2025-04-03 (公開)
インドの家庭で日常的に食べられている、フライパンで焼けるパン。素朴な味わいです。
【材料】
全粒粉、水
そら豆シェイク
2025-04-02 (公開)
甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。
【材料】
そら豆、グラニュー糖、氷、牛乳、バニラアイスクリーム、バニラエッセンス
新たまねぎのみそバター焼き
2025-04-02 (公開)
新たまねぎの甘さが際立つ味噌バター焼きです。
【材料】
新たまねぎ、みそ、バター、オリーブオイル
せいろ蒸し料理を教えてくれたりよ子さんのレシピ本
|
|
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/12/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、浜島直子、坂口涼太郎 他