作美雪（さくみゆき）

2024年12月17日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「せいろでなんちゃってチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは年末年始のお疲れに役立つ「いたわりごはん」レシピ！ブーム到来の「せいろ」を使って、おつかれモードの心もお腹も満たすアイデア料理が続々登場！

せいろにはまってレシピ本まで出版した、りよ子さんに絶品料理を教えていただきました。

シェフのおうちごはん～最新レシピ記事

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1. せいろでなんちゃって炒飯のレシピ
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3. せいろ蒸し料理を教えてくれたりよ子さんのレシピ本

せいろでなんちゃって炒飯のレシピ

完成画像はイメージです。

せいろで作るチャーハンの作り方♪おなかにも優しくて夜食にもおすすめのメニューです。

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材料【1人分】

冷ご飯	150g
たまねぎ	1/4個
卵	1個
鶏がらスープの素	小さじ1/4
塩	小さじ1/4

＜仕上げ＞
ごま油	大さじ1
黒こしょう（粗挽き）	適量

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作り方【調理時間：15分】

クッキングシートをくしゃくしゃに丸めてから広げ、せいろに敷く。
冷やご飯をクッキングシートに広げて乗せ、玉ねぎのみじん切りを散らす。全体に溶き卵を回しかける。
鶏ガラスープの素・塩をかけ、フタをして強めの中火で10分蒸す。
仕上げにごま油・黒こしょうをかけて混ぜ合わせたら、完成です

↓↓↓同日放送のせいろで作るいたわりごはんレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】せいろ蒸し料理でいたわりごはん！レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（12月17日）

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あおさの酢の物

2025-11-06 (公開)

福島相馬の特産物「あおさのり」。

今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。

【材料】

あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節

豚バラとろろの混ぜそば

2025-11-06 (公開)

大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。

とろろそば