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【あさイチ】さつまいものサラダのレシピ。さつまいも大特集（10月2日）

【あさイチ】さつまいものサラダのレシピ。さつまいも大特集（10月2日）
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2024年10月2日の『ＮＨＫあさイチ』～おいしいヘルシー！さつまいも大特集～で放送された、「さつまいもとかにかまぼこのサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の髙城順子さん。秋の味覚さつまいもを使った絶品アイデア料理です♪

目次

さつまいものサラダのレシピ


さつまいもサラダ
完成画像はイメージです。

秋の味覚さつまいもをレンジで加熱して、調味料と合わせたお手軽サラダです。

ごろっとしたサツマイモとかにかまぼこのうまみが相性抜群！

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材料【2人分】
さつまいも200g
塩少々
レモン汁小さじ1～2
カニカマ5本
きゅうり1/2本
＜調味料＞
マヨネーズ大さじ4
ごま油大さじ1/2
マスタード小さじ1
しょうゆ小さじ1/3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. さつまいもを水で洗い、水が付いたままラップで包み、電子レンジで3分加熱する。
  2. さつまいもに竹串がスーッと通るぐらいになったら粗熱をとり、１cm幅のいちょう切り（または1.5cmの角切り）にし、熱いうちに塩、レモン汁をかける。
  3. カニカマは粗くほぐす。きゅうりは輪切りにし、塩少々をふってもみ、水でさっと洗って水気を切る。
  4. ボウルに＜調味料＞を混ぜ合わせ、さつまいも・カニカマを加えて混ぜたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のさつまいもレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】さつまいも大特集！レシピまとめ（10月2日）
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鶏ときのこのカレークリーム煮

2024-10-03 (公開)

旬のきのこをたっぷり使ったカレー風味の優しいクリーム煮込みです。

鶏むね肉はそぎ切りにして焼色をつけないように焼くことで柔らかく、クリームのコクをしっかり味わうことができます。

鶏ときのこのクリーム煮込み

【材料】

鶏むね肉、塩、白こしょう、小麦粉、たまねぎ、しめじ、マッシュルーム、無塩バター、サラダ油、白ワイン、生クリーム、カレー粉、ブロッコリー

　

さばのみぞれ酢煎り

2024-10-02 (公開)

さばを竜田揚げにしてみぞれあんと合わせた、さっぱりとしながらも味わい深い一品。

大根おろしは、水洗いしてから使うことで、辛味のある生の大根がまろやかに。品よく仕上げます。

さばのみぞれ煮

【材料】

さば、しょうゆ、溶きがらし、片栗粉、サラダ油、大根（皮をむいておろす、紫たまねぎ（薄切り、米酢（穀物酢でもよい、あさつき（小口切り、酒、みりん、だし、砂糖、塩

　

さつまいものひき肉はさみ揚げ

2024-10-02 (公開)

たっぷりのさつまいもで肉だねを挟んで素揚げしたボリューム満点のおかずです。

衣なしで揚げるので、手軽に出来る１品です。

さつまいものひき肉はさみ揚げ

【材料】

さつまいも、片栗粉、豚ひき肉、長ネギ、しょうが 、油、酒、しょう油、溶き卵

　

さつまいもの炊き込みごはん

2024-10-02 (公開)

ご飯と一緒に炊き上げたホクホクのさつまいもとベーコンの炊き込みご飯です。

こしょうの香りが食欲をそそります。ベーコンの代わりに、ツナ缶やコンビーフでも相性抜群！

さつまいもの炊き込みごはん

【材料】

米、さつまいも、ベーコン、塩、チンゲンサイ、サラダ油、塩・こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/10/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ヒャダイン、横澤夏子　他

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