2024年6月26日の『NHKあさイチ』~みんなで推そう!なす推しさん大集合SP~で放送された、「丸ごと!蒸しなす」のレシピ・作り方をご紹介します。
これから旬を迎える夏野菜の「なす」が主役!ナス嫌いなお子さんもパクパク食べる無限ナスに、料理愛好家の平野レミさん考案なす料理など、絶品なすレシピが続々登場!
- 大根と鶏手羽のオイスターソース煮 【最新レシピ!】
- うまみたっぷり!バター風味のあさり豆腐 【超人気!】
- 韓国で冬の定番!たらこと豆腐のチゲ
- 高タンパク&ヘルシー!大豆ミートバーガー
丸ごと!蒸しナスのレシピ

なすを皮ごと切らずにフライパンでじっくり蒸すだけ!
旨味と甘みが凝縮した究極の蒸しナスです。
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なす | 2本(およそ200g~250g) | 水 | 50cc |
- フライパンになすを丸ごと並べ、水(50cc)を入れる。
- フタをして強火にかけ、沸騰してきたら弱火にして10~15分蒸す。
- フライパンのフタを開け、ほぼ水分がない状態になっていたらなすを箸でつかみ、柔らかさを感じたら火を止める。
- 食べやすく切ってお皿に盛り、お好みで薬味やポン酢をかけていただきます。
↓↓↓同日放送のなすレシピ一覧はこちら↓↓↓
- 温活レシピ!鮭酒蒸し/トマト粥/鶏ひき粥 【最新レシピ!】
- お手軽カレー!レンチンスパイスカレー/ずぼらカレーなど
- 塩糖水とまいたけで超やわらかジューシーすき焼き 【超人気!】
- せいろ肉じゃが/せいろチャーハン
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
チョコ&チーズクラッカー
2025-02-06 (公開)
スティック状にしたクラッカーにチョコレートでコーティングすれば、ザクザクした食感とほどよい塩気とあまみが絶品のお菓子に!
さらに、生地を焼く前にチーズと黒こしょうをトッピングしたバージョンも。おつまみにもなる大人のお菓子に仕上がります。
【材料】
チョコレート、サラダ油、粉チーズ、粗挽き黒こしょう、薄力粉、きび糖、粗塩、ごま油、水
大根と鶏手羽のオイスターソース煮
2025-02-05 (公開)
旬の大根を丁寧に下処理することで、手羽中の旨味をしっかり吸って極上の煮物になります。
ホクホクの大根にとろとろの手羽、オイスターソースのコクと旨みが最強のコンビネーションです。
【材料】
大根、鶏手羽中、生しいたけ、しょうが、ごま油、顆粒鶏ガラスープの素、湯、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース
大根の皮のしょうゆ漬け
2025-02-05 (公開)
大根は皮を厚くむいた後に、その皮を有効利用して、コリコリ食感があとをひく、即席しょうゆ漬けをつくります。
【材料】
大根の皮、赤とうがらし、しょうゆ、みりん、酢
あさり豆腐 バター風味
2025-02-04 (公開)
豆腐にあさりとバターのうまみをしみこませた、体温まるチゲを作ります。
冬に溜まった老廃物を出す働きをする、肝臓をいたわる食養生です。
【材料】
あさり、ごま油、しょうが、酒、スナップえんどう、キャベツ、木綿豆腐、バター、青じそ、菊の花、水、鶏ガラスープの素
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2024/6/26)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、井上祐貴、平野レミ、ヒャダイン 他
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