2023年9月20日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「くりときのこの玄米チャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはKis-My-Ft2の横尾渉さん。秋の味覚くりがたっぷり入った贅沢なチャーハンです。ご飯は玄米を使うことで、食物繊維も入って体にも◎。
- フライパンでふんわり軽やか!お好み焼き 【最新レシピ】
- 身近な調味料で!ジャマイカ風ピリ辛チキン
- 旬の里芋!炊き込みご飯 / ひき肉炒め 【超人気】
栗ときのこの玄米チャーハンのレシピ

秋の味覚“くり”がゴロゴロ入った、玄米チャーハンです。
キノコとベーコンを使って、うまみと香りをUP!粘り気の少ない玄米でパラパラに仕上がる絶品チャーハンの作り方です♪
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
玄米 | 1合(180cc ※玄米ご飯300g分) | 甘ぐり(むいたもの/市販) | 100g | ブロックベーコン | 50g | 溶き卵 | 2個分 | しょうゆ | 小さじ1/2 | 米油 | 小さじ2 | 粗挽き黒こしょう | 適量 |
水 | 300cc(※水の量は玄米の分量の約1.7倍) | 塩 | 1g |
しめじ | 40g | マッシュルーム | 40g | エリンギ | 40g |
- 玄米ご飯を炊く。玄米は2~3回、水を替え、表面の汚れを落とすように軽く洗う。炊飯器に入れ、<A>を加えて普通に炊く。炊飯器の「玄米モード」で炊いた場合は少しやわらかめになります。
- 甘ぐりは大きければ半分に割る。ベーコンは1.5cm角に切る。<きのこ>は根元を除き、みじん切りにする。
- フライパンに米油を熱し、ベーコンを中火で炒めて焼き色をつける。
- ベーコンを取り出して<きのこ>を加え、焼き色がつくまでしっかり炒める。
- ベーコンを戻し入れ、甘栗と溶き卵を加え、卵に半分くらい火が通るまで、全体を炒め合わせる。
- 玄米を加えて炒め合わせたら、しょうゆを鍋肌から回し入れて炒め、味をみて塩(分量外)で調える。
- お皿に盛りつけ、黒こしょうをふれば完成です。
- 宮崎アレンジ!フレンチ冷や汁 【最新レシピ!】
- プロに学ぶ!お弁当づくりのラク技
- 生で美味しい!水ナスしらすチーズあえ 【超人気!】
- 切り干し大根活用レシピ!ハンバーグ / カレー など
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
お好み焼き
2023-09-25 (公開)
すりおろした長芋とベーキングパウダーを加えて、フワフワの生地が魅力のお好み焼きです。
豚肉はカリッ、生地はフワッと蒸し焼きにする、絶品お好み焼きの作り方です♪
【材料】
キャベツ、細ねぎ、豚バラ肉、小麦粉、卵、ベーキングパウダー、長芋、水、削り節、塩、ソース、青のり、マヨネーズ、トマトケチャップ、からし
まいたけのサラダ
2023-09-21 (公開)
旬の舞茸とかぼすを使ったサッパリサラダです。
香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪
【材料】
まいたけ、紫たまねぎ、かぼすの果汁、塩、オリーブ油、パクチー
ジャマイカ風ジャークチキン
2023-09-21 (公開)
スパイシーなジャマイカの名物料理「ジャークチキン」をアレンジしました。
ゆずこしょう、にんにく、パプリカパウダー、乾燥オレガノなどを揉み込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き上げます♪
【材料】
鶏もも肉、じゃがいも、オリーブ油、塩、ゆずこしょう、にんにく、オレガノ、パプリカパウダー、はちみつ、酒
フレンチ風 冷や汁
2023-09-21 (公開)
宮崎県の郷土料理「冷や汁」を、フランス料理風に盛り付けた一品です。
【材料】
ごはん、木綿豆腐、きゅうり、大葉、みょうが、無調整豆乳、冷や汁の素、オリーブオイル
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2023/9/20)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、浜島直子、川村エミコ、横尾渉(Kis-My-Ft2) 他
コメントを書く