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【あさイチ】きのことトマトのハッシュドビーフライスのレシピ。短時間でコク＆旨みアップ！みんなゴハンだよ（9月4日）

【あさイチ】きのことトマトのハッシュドビーフライスのレシピ。短時間でコク＆旨みアップ！みんなゴハンだよ（9月4日）
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2023年9月4日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「きのことトマトのハッシュドビーフライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。まいたけとトマトをたっぷり入れて、短時間で本格的な味わいに仕上げるハッシュドビーフです。

目次

きのことトマトのハッシュドビーフライスのレシピ


あさいちハッシュドビーフライス
完成画像はイメージです。

短時間で本格的な味わいに仕上げるハッシュドビーフライス。

トマト、まいたけのうまみや、バターでコクがプラスされ、隠し味のしょうゆで味がまとまります。バターを加えたパセリライスと相性抜群！

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材料【2～3人分】
牛切り落とし肉200g
塩ひとつまみ
こしょう少々
小麦粉大さじ1
サラダ油大さじ1
たまねぎ100g
トマト200g
まいたけ50g
＜Ａ＞
赤ワイン大さじ2
水75cc
デミグラスソース缶詰約150g
トマトケチャップ大さじ2
しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/4
バター15g
＜パセリバターライス＞
温かいご飯300g
パセリ（みじん切り）大さじ2
バター10g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎは薄切りにする。トマトは約2cm角のザク切りにする。まいたけは小さめにほぐす。
  2. 牛肉をバットに広げて、塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで1～2分間炒める。
  4. 牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。トマト、まいたけも加えて全体に油が回るまで炒める。
  5. ＜Ａ＞を加えて全体に混ぜる。弱火にして時々混ぜながら、トマトが煮崩れるまで約3分間煮る。
  6. ＜パセリバターライス＞を作る。パセリは、ペーパータオルなどで水気をしっかりとる。温かいご飯にパセリとバターを加えて、バターを溶かすように混ぜる。
  7. 器にパセリバターライスを盛りつけ、（５）をかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の水茄子としらすのチーズ和えのレシピはこちら↓↓↓
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豚肉はカリッ、生地はフワッと蒸し焼きにする、絶品お好み焼きの作り方です♪

あさいちお好み焼き

【材料】

キャベツ、細ねぎ、豚バラ肉、小麦粉、卵、ベーキングパウダー、長芋、水、削り節、塩、ソース、青のり、マヨネーズ、トマトケチャップ、からし

　

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香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪

あさいちまいたけサラダ

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まいたけ、紫たまねぎ、かぼすの果汁、塩、オリーブ油、パクチー

　

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2023-09-21 (公開)

スパイシーなジャマイカの名物料理「ジャークチキン」をアレンジしました。
　
ゆずこしょう、にんにく、パプリカパウダー、乾燥オレガノなどを揉み込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き上げます♪

あさいちジャークチキン

【材料】

鶏もも肉、じゃがいも、オリーブ油、塩、ゆずこしょう、にんにく、オレガノ、パプリカパウダー、はちみつ、酒

　

フレンチ風 冷や汁

2023-09-21 (公開)

宮崎県の郷土料理「冷や汁」を、フランス料理風に盛り付けた一品です。

あさいちフレンチ風冷や汁

【材料】

ごはん、木綿豆腐、きゅうり、大葉、みょうが、無調整豆乳、冷や汁の素、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、DAIGO、平野ノラ　他

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