2023年9月4日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「きのことトマトのハッシュドビーフライス」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。まいたけとトマトをたっぷり入れて、短時間で本格的な味わいに仕上げるハッシュドビーフです。
- フライパンでふんわり軽やか!お好み焼き 【最新レシピ】
- 身近な調味料で!ジャマイカ風ピリ辛チキン
- キスマイ横尾さん!くりキノコ玄米炒飯
- 旬の里芋!炊き込みご飯 / ひき肉炒め 【超人気】
きのことトマトのハッシュドビーフライスのレシピ

短時間で本格的な味わいに仕上げるハッシュドビーフライス。
トマト、まいたけのうまみや、バターでコクがプラスされ、隠し味のしょうゆで味がまとまります。バターを加えたパセリライスと相性抜群!
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
牛切り落とし肉 | 200g | 塩 | ひとつまみ | こしょう | 少々 | 小麦粉 | 大さじ1 | サラダ油 | 大さじ1 | たまねぎ | 100g | トマト | 200g | まいたけ | 50g |
赤ワイン | 大さじ2 | 水 | 75cc | デミグラスソース缶詰 | 約150g | トマトケチャップ | 大さじ2 | しょうゆ | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/4 | バター | 15g |
温かいご飯 | 300g | パセリ(みじん切り) | 大さじ2 | バター | 10g |
- 玉ねぎは薄切りにする。トマトは約2cm角のザク切りにする。まいたけは小さめにほぐす。
- 牛肉をバットに広げて、塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで1~2分間炒める。
- 牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。トマト、まいたけも加えて全体に油が回るまで炒める。
- <A>を加えて全体に混ぜる。弱火にして時々混ぜながら、トマトが煮崩れるまで約3分間煮る。
- <パセリバターライス>を作る。パセリは、ペーパータオルなどで水気をしっかりとる。温かいご飯にパセリとバターを加えて、バターを溶かすように混ぜる。
- 器にパセリバターライスを盛りつけ、(5)をかけたら完成です。
↓↓↓同日放送の水茄子としらすのチーズ和えのレシピはこちら↓↓↓
- 宮崎アレンジ!フレンチ冷や汁 【最新レシピ!】
- プロに学ぶ!お弁当づくりのラク技
- 生で美味しい!水ナスしらすチーズあえ 【超人気!】
- 切り干し大根活用レシピ!ハンバーグ / カレー など
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
お好み焼き
2023-09-25 (公開)
すりおろした長芋とベーキングパウダーを加えて、フワフワの生地が魅力のお好み焼きです。
豚肉はカリッ、生地はフワッと蒸し焼きにする、絶品お好み焼きの作り方です♪
【材料】
キャベツ、細ねぎ、豚バラ肉、小麦粉、卵、ベーキングパウダー、長芋、水、削り節、塩、ソース、青のり、マヨネーズ、トマトケチャップ、からし
まいたけのサラダ
2023-09-21 (公開)
旬の舞茸とかぼすを使ったサッパリサラダです。
香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪
【材料】
まいたけ、紫たまねぎ、かぼすの果汁、塩、オリーブ油、パクチー
ジャマイカ風ジャークチキン
2023-09-21 (公開)
スパイシーなジャマイカの名物料理「ジャークチキン」をアレンジしました。
ゆずこしょう、にんにく、パプリカパウダー、乾燥オレガノなどを揉み込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き上げます♪
【材料】
鶏もも肉、じゃがいも、オリーブ油、塩、ゆずこしょう、にんにく、オレガノ、パプリカパウダー、はちみつ、酒
フレンチ風 冷や汁
2023-09-21 (公開)
宮崎県の郷土料理「冷や汁」を、フランス料理風に盛り付けた一品です。
【材料】
ごはん、木綿豆腐、きゅうり、大葉、みょうが、無調整豆乳、冷や汁の素、オリーブオイル
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2023/9/4)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、DAIGO、平野ノラ 他
コメントを書く