【あさイチ】きのことトマトのハッシュドビーフライスのレシピ。短時間でコク&旨みアップ!みんなゴハンだよ(9月4日)

【あさイチ】きのことトマトのハッシュドビーフライスのレシピ。短時間でコク&旨みアップ!みんなゴハンだよ(9月4日)

2023年9月4日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「きのことトマトのハッシュドビーフライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。まいたけとトマトをたっぷり入れて、短時間で本格的な味わいに仕上げるハッシュドビーフです。

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きのことトマトのハッシュドビーフライスのレシピ


あさいちハッシュドビーフライス
完成画像はイメージです。

短時間で本格的な味わいに仕上げるハッシュドビーフライス。

トマト、まいたけのうまみや、バターでコクがプラスされ、隠し味のしょうゆで味がまとまります。バターを加えたパセリライスと相性抜群!

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材料【2~3人分】
牛切り落とし肉200g
ひとつまみ
こしょう少々
小麦粉大さじ1
サラダ油大さじ1
たまねぎ100g
トマト200g
まいたけ50g
<A>
赤ワイン大さじ2
75cc
デミグラスソース缶詰約150g
トマトケチャップ大さじ2
しょうゆ小さじ1
小さじ1/4
バター15g
<パセリバターライス>
温かいご飯300g
パセリ(みじん切り)大さじ2
バター10g

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作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎは薄切りにする。トマトは約2cm角のザク切りにする。まいたけは小さめにほぐす。
  2. 牛肉をバットに広げて、塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで1~2分間炒める。
  4. 牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。トマト、まいたけも加えて全体に油が回るまで炒める。
  5. <A>を加えて全体に混ぜる。弱火にして時々混ぜながら、トマトが煮崩れるまで約3分間煮る。
  6. <パセリバターライス>を作る。パセリは、ペーパータオルなどで水気をしっかりとる。温かいご飯にパセリとバターを加えて、バターを溶かすように混ぜる。
  7. 器にパセリバターライスを盛りつけ、(5)をかけたら完成です。



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あさいち洋風天津飯

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あさいち切干大根ハンバーグ

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あさいちゴボウラペ

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あさいちごぼうとペンネのボロネーゼ

【材料】

新ごぼう、まいたけ、オリーブオイル、合いびき肉、にんにく、赤ワイン、ペンネ、塩、黒こしょう、粉チーズ、トマトの水煮缶、顆粒コンソメ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/9/4)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、DAIGO、平野ノラ 他

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