2023年9月4日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「水なすのしらすチーズ和え」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは神奈川県横須賀市内の移動販売弁当屋を営む菊地未来さん。横須賀で作られている水なすの新品種「かな紫」を使った、夏にぴったりの簡単サラダです。
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水なすのしらすチーズあえのレシピ
みずみずしい水茄子を使った、夏にぴったりの簡単サラダです。
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| 水なす | 1本 | しらす | 5g | おろしにんにく （市販/チューブタイプ） | 1cm | 粉チーズ | 大さじ1 | オリーブ油 | 大さじ1 | いりごま | 適量 | 塩 | 少々 |
- 水なすを乱切りにしてボウルに入れる。
- 塩以外の材料を加え、さっと混ぜあわせる。
- 味をみて、お好みで塩を加える。
↓↓↓同日放送のハッシュドビーフライスのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
たたきれんこんのスープ
2024-09-19 (公開)
れんこんはたたいて様々な形にすることで、シャキシャキやホクホクと違った食感を楽しめます
しょうがの風味とベーコンとナムプラーのうまみたっぷりのスープです。
【材料】
れんこん、ベーコン、しょうが、サラダ油、粗挽き黒こしょう、水、酒、ナムプラー
もちもちれんこんつくね（甘辛つくね）
2024-09-19 (公開)
すりおろしたれんこんと輪切りのれんこん、ふたつの食感を楽しめるつくねです。
最初はシャキッと、噛めばモチッと、違う食感を楽しめます。
甘辛い味付けでご飯が進む一品です。
【材料】
れんこん、鶏ひき肉、サラダ油、グリーンカール、塩、こしょう、片栗粉、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
いわしの和風カレー
2024-09-18 (公開)
いわしの旨味とミニトマトの甘みや酸味がいきた風味豊かなカレーです。
味噌を加えることで魚独特の臭みを和らげて、旨味がプラスされます♪
【材料】
いわし、ごま油、ねぎ、しょうが、みそ、カレー粉、塩、みょうが、ミニトマト、水、酒、みりん、ご飯、いりごま
ザーサイとえのきだけのスープ
2024-09-17 (公開)
ザーサイとえのきだけのシンプルなスープです。
煮干しと昆布のだしでザーサイを煮ればそれだけでうまみのあるスープに！
【材料】
ザーサイ、えのきだけ、みょうが、だし、塩・こしょう、水、昆布、煮干し
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/9/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、DAIGO、平野ノラ 他