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【あさイチ】切り干し大根のアラビアータのレシピ。切り干し大根でツイQ楽ワザ（8月29日）

【あさイチ】切り干し大根のアラビアータのレシピ。切り干し大根でツイQ楽ワザ（8月29日）
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2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「切り干し大根のアラビアータ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは戻し方でレパートリー拡大！切り干し大根を使ったアレンジ料理です。定番の煮物以外にも戻し方で甘みや旨味を引き出して、切り干し大根のレパートリーを拡大！

目次

切り干し大根のアラビアータのレシピ


あさいち切り干し大根のアラビアータ
完成画像はイメージです。

戻した切り干し大根をイタリアンの定番パスタ「アラビアータ」風にアレンジ！

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材料【2人分】
切り干し大根20g
水60cc
塩適量
にんにく適量
鷹の爪適量
トマトソース100g
オリーブオイル適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 切り干し大根はさっと水で洗い、水気を切る。切り干し大根の重量の3倍の水で戻す。
  2. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかける。
  3. 香りが立ったらトマトソース・鷹の爪を加えて中火で混ぜながら煮詰める。
  4. 切り干し大根を加えてトマトソースと和え、塩で味を調えた完成です。


↓↓↓同日放送の切り干し大根レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
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セロリとにんじんのスープ

2024-09-05 (公開)

具材はシンプルにセロリとにんじんだけ！

野菜の甘みを感じる、ハーブティーをベースにしたすっきりとした香りのよいスープです。

セロリとニンジンの野菜スープ

【材料】

にんじん（皮をむき　1cm角に切る、セロリ（筋を除き　１cm角に切る、セロリの葉（ザク切り、しょうが（すりおろす、オリーブオイル、塩、ハーブティー

　

豚肉と夏野菜のオイスターソース炒め

2024-09-05 (公開)

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しょうゆやオイスターソースで味付けした後、最後に酢を加えることがポイント！コクがあるのにさっぱりとした後味になり、食べやすくなります。

豚肉のオイスターソース炒め

【材料】

豚こま切れ肉、なす、ピーマン、ゴーヤー、しょうゆ、オイスターソース、酢、塩、黒こしょう、オリーブオイル

　

たたききゅうりののりあえ

2024-09-04 (公開)

きゅうりはたたいて味を染み込みやすくしてから、ごま油やしょうゆ、ピリッとアクセントのわさび、焼きのりをちぎって加えたあえ物です。

焼きのりに調味料がからみ、短時間で味がなじみます。

たたききゅうりの海苔和え

【材料】

きゅうり、焼きのり、ごま油、しょうゆ、わさび

　

鶏とまいたけの梅おろしポン酢がけ

2024-09-04 (公開)

ヘルシーな鶏むね肉と舞茸を香ばしく焼いて、梅おろしと青じそ、ポン酢を合わせた彩り豊かな一皿です。

酸味、辛味、薬味のさわやかな香り、それぞれの風味が生かされた食欲をそそります。

鶏肉と舞茸の梅おろしポン酢がけ

【材料】

鶏むね肉、塩、片栗粉、まいたけ、サラダ油、大根、梅肉、青じそ、ポン酢しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中哲司、椿鬼奴　他

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