【あさイチ】スペイン風あえそうめんのレシピ。夏野菜たっぷり!みんなゴハンだよ(8月2日)

【あさイチ】スペイン風あえそうめんのレシピ。夏野菜たっぷり!みんなゴハンだよ(8月2日)

2023年8月2日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「スペイン風あえそうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のヤミーさん。色とりどりの夏野菜とかにかまぼこなどのシーフードをあえてマリネにした、スペイン料理のサルピコンというサラダをそうめんにアレンジ!

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スペイン風あえそうめんのレシピ


あさいちスペイン風和えそうめん
完成画像はイメージです。

料理研究家のヤミーさんが教えてくれたのは、スペイン料理の「サルピコン」をサラダをアレンジしたそうめんです。
 
夏の定番メニューを、一味違う味わいで楽しみます♪

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材料【2人分】
きゅうり1/2本
パプリカ(赤)1/4個
たまねぎ1/4個
かにかまぼこ4本
トマト1個
そうめん200g
<調味料>
小さじ1/2
黒こしょう(粗びき)少々
白ワインビネガー小さじ2
オリーブ油小さじ4

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作り方【調理時間:15分】
  1. きゅうりを縦半分に切り、スプーンなどで種を除き、8mm角に切る。パプリカとたまねぎを8mm四方に切り、塩(少々/分量外)をまぶして10分間おき、水けをしっかりとる。
  2. かにかまぼこは1cm長さに切り、トマトは1cm角に切り、(1)と合わせてボウルに入れ、<調味料>を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分間冷やす。
  3. そうめんを表示時間ゆでて流水で洗い、布巾などで包んで水けをしっかりとり、(2)と合わせて混ぜる。
  4. 皿に盛って、オリーブ油(適量/分量外)をかければ完成です。



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あさいち切干大根ハンバーグ

【材料】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/8/2)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、LiLiCo、こがけん 他

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