Name: 【あさイチ】スペイン風ポテサラのレシピ。ヤミーさんの絶品ポテトサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ロースハム(薄切り） 1枚; きゅうり 1/4本; パプリカ 1/8個; たまねぎ 1/8個; トマト 1/2個; じゃがいも 2個(約200g）; 塩 小さじ1/4; 黒こしょう(粗びき） 少々; 白ワインビネガー 小さじ1; オリーブ油 小さじ2

作美雪（さくみゆき）

2023年8月2日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「スペイン風ポテサラ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のヤミーさん。スペインのシーフードサラダ「サルピコン」をアレンジし、夏野菜たっぷりのサッパリ風味のポテトサラダです。

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スペイン風ポテサラのレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家のヤミーさんが教えてくれたのは、スペインのシーフードサラダをアレンジしたサッパリ風味のポテトサラダです。
　
きゅうり、パプリカ、トマト！夏野菜たっぷりのボリューミーなポテサラの作り方です♪

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材料【2人分】

ロースハム(薄切り）	1枚
きゅうり	1/4本
パプリカ	1/8個
たまねぎ	1/8個
トマト	1/2個
じゃがいも	2個(約200g）

＜調味料＞
塩	小さじ1/4
黒こしょう(粗びき）	少々
白ワインビネガー	小さじ1
オリーブ油	小さじ2

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作り方【調理時間：15分】

きゅうりを縦半分に切り、スプーンなどで種を除き、8mm角に切る。パプリカとたまねぎを8mm四方に切り、塩少々（分量外）をまぶして10分間おき、水けをしっかりとる。
ロースハムを1cm四方に切り、トマトを1cm角に切り、ボウルで（１）と合わせ、＜調味料＞を加えて混ぜる。
じゃがいもを洗って皮付きのままラップに包み、電子レンジに4分間かける。粗熱がとれたらラップを外してボウルに入れ、フォークで粗く潰しながら皮を取り除く。
じゃがいもが温かいうちに（２）の液体だけを混ぜ、冷めたら残りの野菜も加えて混ぜれば完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。