キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】鶏肉のココナッツミルクスープのレシピ。髙城順子さんの絶品エスニック料理！みんなゴハンだよ（7月3日）

【あさイチ】鶏肉のココナッツミルクスープのレシピ。髙城順子さんの絶品エスニック料理！みんなゴハンだよ（7月3日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】鶏肉のココナッツミルクスープのレシピ。髙城順子さんの絶品エスニック料理！みんなゴハンだよ（7月3日）

2023年7月3日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鶏肉のココナツミルクスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の髙城順子さん。夏の暑さを吹き飛ばす元気いっぱいになるエスニック料理です♪

目次

鶏肉のココナッツミルクスープのレシピ


あさいち鶏肉のココナッツミルクスープ
完成画像はイメージです。

料理研究家の高城順子さんが教えてくれた夏に食べたくなるエスニックは、鶏肉のココナツミルクスープです。
　
鶏胸肉を柔らかく煮込んだ絶品スープの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
鶏むね肉60g
塩少々
こしょう少々
サラダ油大さじ1/2
玉ねぎ1/4個
黄色ピーマン1/2個
しめじ50g
水200cc
鶏ガラスープの素小さじ1
ココナツミルク200cc
ミニトマト6個
ナンプラー小さじ2
砂糖小さじ1
レモン汁大さじ1/2～1
＜仕上げ＞
パクチーお好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏むね肉は細切りにし、塩コショウ（各少々）で下味をつける。
  2. 玉ねぎ・カラーピーマンはそれぞれ薄切りにする。しめじは石づきを取り除き、ほぐす。ミニトマトは半分に切る。
  3. 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、鍋が温める前に鶏肉を入れて炒める。
  4. 鶏肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたらカラーピーマンを加えて炒め合わせる。さらにしめじを入れてさっと炒める。
  5. 水・鶏がらスープの素を入れ、ひと煮立ちさせたら弱火にし2~3分煮る。
  6. ココナッツミルク・ミニトマトを加えて中火にし、ひと煮立ちしたら弱火にして5~6分煮る。
  7. ナンプラー・砂糖・レモン汁を加えてひと混ぜしたら火を止める。
  8. お皿に盛り付け、お好みでパクチーを飾ったら完成です。


↓↓↓同日放送のカジキのサテのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】食材のシン常識！マーガリン無洗米カニカマなど令和の新常識まとめ（7月3日）
【あさイチ】食材のシン常識！マーガリン無洗米カニカマなど令和の新常識まとめ（7月3日）
2023年7月3日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「食材のシン・常識」をご紹介します。 マーガリンにトランス脂肪酸は多くない...


あさイチの最新レシピ

一覧

ひき肉とマッシュポテトのグラタン

2024-11-27 (公開)

フランスの定番家庭料理を手軽に作ります。

じゃがいもでなめらかなマッシュポテトを作り、炒めたひき肉やたまねぎ、マッシュルームと一緒にグラタン皿に重ねて入れます。

卵を乗せてパン粉を散らしオーブントースターでこんがりと焼けば、コロッケのような味わいのグラタンの出来上がり！

ひき肉＆ポテトのグラタン

【材料】

じゃがいも、生クリーム、牛乳、合いびき肉、サラダ油、玉ねぎ、マッシュルーム、小麦粉、卵、バター、塩、こしょう、ナツメグ、パン粉、粉チーズ

　

豚肉のカリフラワー＆りんご煮

2024-11-26 (公開)

豚肩ロース肉をカリフラワーとりんごで柔らかく煮た、冬に食べたいあったか料理です。

りんごが砂糖のようなあまみを出し、カリフラワーのうまみとマッチし、おいしいソースになります。

やわらか豚肉りんご煮

【材料】

カリフラワー、豚肩ロース肉、塩、たまねぎ、りんご、にんにく、ローリエ、オリーブオイル、パセリ、粗挽き黒こしょう、水、白ワイン

　

小松菜のレンチン浅漬け

2024-11-25 (公開)

電子レンジで簡単にできる浅漬けです。

にんにくがしっかり効いて食べやすい、ごはんに合う一品です。

小松菜の浅漬

【材料】

小松菜、にんにく、しょうゆ、みりん、酢

　

エリンギ＆鶏のから揚げ

2024-11-25 (公開)

独特の歯ごたえとうまみが特徴的なエリンギを天日干しにし、鶏むね肉と一緒にから揚げに。

エリンギは天日干しにして水分を抜けば、身が詰まって肉のような食感に！カリカリジューシーで濃厚なうまみが感じられます。

エリンギと鶏の唐揚げ

【材料】

エリンギ、鶏むね肉、パプリカ（乱切り、サラダ油、レモン（くし形に切る、しょうゆ、みりん、しょうがのおろし汁、塩、小麦粉、片栗粉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/7/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鈴木紗理奈、福田充徳　他

▶あさイチ人気記事一覧