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【あさイチ】牛肉と夏野菜のフライパン蒸しのレシピ。みんなゴハンだよ（6月19日）

【あさイチ】牛肉と夏野菜のフライパン蒸しのレシピ。みんなゴハンだよ（6月19日）
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2023年6月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「牛肉と夏野菜のフライパン蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さん。夏野菜が美味しい季節の今、牛肉と合わせてたっぷりと食べられるフライパン蒸し。彩り豊かで食卓を華やかにしてくれる一品です。

目次

牛肉と夏野菜のフライパン蒸しのレシピ


あさいち牛肉のフライパン蒸し
完成画像はイメージです。

料理研究家の新谷友里江さんが教えてくれたのは、夏野菜が美味しい季節！牛肉と夏野菜の蒸し物です。
　
夏野菜たっぷりで、彩り豊かで食卓を華やかにしてくれる一品です。

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材料【2人分】
ズッキーニ1本
牛肉切り落とし肉200g
パプリカ（黄）1/2個
ミニトマト6個
水大さじ1
＜牛肉の下味＞
ウスターソース大さじ1.5
酒大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
砂糖大さじ1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。パプリカは乱切りにする。
  2. ボウルに牛肉・ウスターソース・酒・しょうゆ・砂糖を入れて、水分がなくなるまでよく揉み込む。
    ウスターソースで下味をつけることでスパイシーな味わいに！
  3. フライパン（直径20cm）に牛肉を一口大に丸めて入れる。ズッキーニ・パプリカ・牛肉を交互に彩りよく並べる。
  4. ミニトマトを上に散らして乗せ、水（大さじ1）をフライパンのフチから回し入れ、フタをして中火にかける。
  5. 蒸気が上がったら弱火にし、７分ほど蒸す。
  6. 牛肉に火が通っていることを確認したら、完成です。



↓↓↓同日放送のズッキーニとじゃこの豆腐あえのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ズッキーニとじゃこの豆腐あえのレシピ。みんなゴハンだよ（6月19日）
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味わいさわやかな温サラダです。

ブロッコリーのホットサラダ

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あっさり鶏汁

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2026-01-14 (公開) ／ 2026-01-15 (更新)

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ご飯がすすむおかずレシピです。

ヘルシーじゃがいも酢豚

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、光浦靖子・ＤＡＩＧＯ　他

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