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【あさイチ】牛肉と夏野菜のフライパン蒸しのレシピ。みんなゴハンだよ（6月19日）

【あさイチ】牛肉と夏野菜のフライパン蒸しのレシピ。みんなゴハンだよ（6月19日）
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2023年6月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「牛肉と夏野菜のフライパン蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さん。夏野菜が美味しい季節の今、牛肉と合わせてたっぷりと食べられるフライパン蒸し。彩り豊かで食卓を華やかにしてくれる一品です。

目次

牛肉と夏野菜のフライパン蒸しのレシピ


あさいち牛肉のフライパン蒸し
完成画像はイメージです。

料理研究家の新谷友里江さんが教えてくれたのは、夏野菜が美味しい季節！牛肉と夏野菜の蒸し物です。
　
夏野菜たっぷりで、彩り豊かで食卓を華やかにしてくれる一品です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
ズッキーニ1本
牛肉切り落とし肉200g
パプリカ（黄）1/2個
ミニトマト6個
水大さじ1
＜牛肉の下味＞
ウスターソース大さじ1.5
酒大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
砂糖大さじ1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。パプリカは乱切りにする。
  2. ボウルに牛肉・ウスターソース・酒・しょうゆ・砂糖を入れて、水分がなくなるまでよく揉み込む。
    ウスターソースで下味をつけることでスパイシーな味わいに！
  3. フライパン（直径20cm）に牛肉を一口大に丸めて入れる。ズッキーニ・パプリカ・牛肉を交互に彩りよく並べる。
  4. ミニトマトを上に散らして乗せ、水（大さじ1）をフライパンのフチから回し入れ、フタをして中火にかける。
  5. 蒸気が上がったら弱火にし、７分ほど蒸す。
  6. 牛肉に火が通っていることを確認したら、完成です。



↓↓↓同日放送のズッキーニとじゃこの豆腐あえのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ズッキーニとじゃこの豆腐あえのレシピ。みんなゴハンだよ（6月19日）
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2023年6月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ズッキーニとじゃこの豆腐和え」のレシピ・作り方をご紹介...


あさイチの最新レシピ

一覧

里芋とほうれんそうの黒ごまあえ

2025-10-16 (公開)

里芋にほうれんそうとしめじを合わせ、黒ごまの香りがきいたあえものです。

【材料】

里芋、ほうれんそう、しめじ、酒、しょうゆ、水、塩、黒すりごま、砂糖

　

里芋の巻きカツ

2025-10-16 (公開)

下ごしらえ済の里芋をつぶして薄くし、豚ロース肉で巻いて卵やパン粉をつけてカリッと焼き上げます。

外はサックサク、中はトロッとした里芋を味わう「巻きカツ」です。すだちや梅めんつゆをかけていただきます。

【材料】

里芋、豚ロース薄切り肉、塩、粗挽き黒こしょう、小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油、キャベツ、すだち、梅干し、めんつゆ、中濃ソース、練りがらし

　

鶏ささみのはさみ焼き

2025-10-15 (公開)

納豆、キムチ、しば漬け、チーズなど様々な材料を組み合わせて、鶏ささ身にはさんで焼きます。少量ずつしか必要ないので、使いかけの余っている食材で十分！

味の組み合わせの妙はもちろんですが、衣につかう揚げ玉が最高！ザクザク、カリカリ、まるでクリスピーチキンを思わせるような軽やかな食感。冷めても食感はほぼ変わらないので、お弁当にもオススメです。

鶏ささみの揚げ玉焼き

【材料】

鶏ささ身肉、塩、こしょう、小麦粉、溶き卵、揚げ玉、サラダ油、しば漬け、スライスチーズ、青じそ、白菜キムチ、ひき割り納豆、ごま油、焼きのり

　

モロッコ風 牛肉と野菜のスープ

2025-10-14 (公開)

牛肉、野菜、豆が入った食べ応えのある栄養たっぷりのモロッコ風のスープです。

塩をまぶしたレモン「塩レモン」を加えるのがポイント！体が温まり、カレー粉やレモンの風味が香る味わいです。

モロッコ風スープ

【材料】

牛もも肉、塩、こしょう、にんじん、たまねぎ、オリーブ油、バター、トマトの水煮、レモン、ミックスビーンズ、カレー粉、パセリ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、光浦靖子・ＤＡＩＧＯ　他

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