【あさイチ】ズッキーニとじゃこの豆腐あえのレシピ。みんなゴハンだよ(6月19日)

【あさイチ】ズッキーニとじゃこの豆腐あえのレシピ。みんなゴハンだよ(6月19日)

2023年6月19日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ズッキーニとじゃこの豆腐和え」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さん。生のズッキーニを塩もみし、豆腐の衣で和えました。旬の夏野菜をさっぱりといただける一皿です。

ズッキーニとじゃこの豆腐あえのレシピ


あさいちズッキーニとじゃこの豆腐あえ
完成画像はイメージです。

料理研究家の新谷友里江さんが教えてくれたのは、ズッキーニとじゃこの豆腐あえです。
 
生のズッキーニを塩もみして使う、新感覚ズッキーニメニューの作り方です♪

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材料【2人分】
ズッキーニ1本
絹豆腐100g
塩昆布1つまみ
ごま油小さじ2
適量
ちりめんじゃこ大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. ズッキーニは薄切りにして塩(小さじ1/4)を振って塩もみし、10分おく。
  2. 絹ごし豆腐の水気をペーパータオルで拭き取る。
  3. ボウルに豆腐を入れてスプーンで潰す。塩昆布・ごま油・塩(少々)を入れてよく混ぜる。
  4. ズッキーニの水気をしっかり絞り、(3)に加える。ちりめんじゃこも加えて、全体を和える。
  5. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の牛肉と夏野菜のフライパン蒸しのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/6/19)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、光浦靖子・DAIGO 他

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