2023年6月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ズッキーニとじゃこの豆腐和え」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さん。生のズッキーニを塩もみし、豆腐の衣で和えました。旬の夏野菜をさっぱりといただける一皿です。
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ズッキーニとじゃこの豆腐あえのレシピ
料理研究家の新谷友里江さんが教えてくれたのは、ズッキーニとじゃこの豆腐あえです。
生のズッキーニを塩もみして使う、新感覚ズッキーニメニューの作り方です♪
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| ズッキーニ | 1本 | 絹豆腐 | 100g | 塩昆布 | １つまみ | ごま油 | 小さじ2 | 塩 | 適量 | ちりめんじゃこ | 大さじ1 |
- ズッキーニは薄切りにして塩（小さじ1/4）を振って塩もみし、10分おく。
- 絹ごし豆腐の水気をペーパータオルで拭き取る。
- ボウルに豆腐を入れてスプーンで潰す。塩昆布・ごま油・塩（少々）を入れてよく混ぜる。
- ズッキーニの水気をしっかり絞り、（３）に加える。ちりめんじゃこも加えて、全体を和える。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送の牛肉と夏野菜のフライパン蒸しのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
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フライパン８分蒸し
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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2026-04-23 (公開)
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【材料】
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新たまねぎのおかず春巻き
2026-04-23 (公開)
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市販の加工品を使うので、お手軽につくれます。
【材料】
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巻かないだし巻き卵
2026-04-22 (公開)
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スプーンで食べる新感覚だし巻き卵♪
【材料】
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こだわり技のだし巻き卵
2026-04-22 (公開)
だし巻き卵専門店が研究を重ねてたどり着いた“究極”のだし巻き卵の作り方です
卵と白だしの黄金比で他の調味料はいっさいなし！醤油も砂糖も使わないので焦げにくいのも◎
【材料】
卵、白だし、米油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/6/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、光浦靖子・ＤＡＩＧＯ 他