2023年6月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ズッキーニとじゃこの豆腐和え」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さん。生のズッキーニを塩もみし、豆腐の衣で和えました。旬の夏野菜をさっぱりといただける一皿です。
ズッキーニとじゃこの豆腐あえのレシピ
料理研究家の新谷友里江さんが教えてくれたのは、ズッキーニとじゃこの豆腐あえです。
生のズッキーニを塩もみして使う、新感覚ズッキーニメニューの作り方です♪
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| ズッキーニ | 1本 | 絹豆腐 | 100g | 塩昆布 | １つまみ | ごま油 | 小さじ2 | 塩 | 適量 | ちりめんじゃこ | 大さじ1 |
- ズッキーニは薄切りにして塩（小さじ1/4）を振って塩もみし、10分おく。
- 絹ごし豆腐の水気をペーパータオルで拭き取る。
- ボウルに豆腐を入れてスプーンで潰す。塩昆布・ごま油・塩（少々）を入れてよく混ぜる。
- ズッキーニの水気をしっかり絞り、（３）に加える。ちりめんじゃこも加えて、全体を和える。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送の牛肉と夏野菜のフライパン蒸しのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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【材料】
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サーモンの塩砂糖漬け
2026-06-29 (公開)
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【材料】
サーモン、塩、砂糖
白身魚の青のりリゾット
2026-06-24 (公開)
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【材料】
冷凍ご飯、白身魚の切り身、たまねぎ、黒オリーブ、バター、白ワイン、スープ、オリーブオイル、青のり、バジル、黒こしょう、粉チーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/6/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、光浦靖子・ＤＡＩＧＯ 他