キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（4月12日）

【あさイチ】そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（4月12日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（4月12日）

2023年4月12日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の堤人美さん。旬のソラマメにザーサイの旨味を活かし、黒酢をきかせた炒め物です。

目次

そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めのレシピ


あさいちそら豆のザーサイ炒め
完成画像はイメージです。

料理研究家の堤人美さんが教えてくれたのは、旬のそら豆がホクホク！豚ひき肉とザーサイの黒酢炒めです。
　
そら豆に手頃な豚ひき肉とザーサイを使った中華炒めは、ザーサイの塩味と甘味で奥深さを感じられる一品です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
そら豆120～150g（正味）
豚ひき肉200g
塩少々
こしょう少々
ごま油大さじ1
ねぎ1/2本
水大さじ3
ザーサイ（味付き）25g
酒大さじ1
＜合わせ調味料＞
おろしにんにく1/2片
豆板醤小さじ1/3
黒酢小さじ2
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ2
片栗粉小さじ1/4
水大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚ひき肉に塩コショウ（各少々）をふり、下味をつける。
  2. そら豆はさやから出し、薄皮をむく。
  3. ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ザーサイは粗みじん切りにする。
  4. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ねぎを加えて炒める。
    ネギ油で風味をアップ！
  5. ねぎがしんなりしたら、そらまめを加えて炒める。
  6. そら豆の色が変わったら水（大さじ3）を加え、フタをして1分30秒蒸し煮にする。
  7. フタを取り、水分が残っていたら火を強めて飛ばす。
  8. フライパンの真ん中をあけて豚ひき肉を入れ、ヘラで押さえながら2分ほど焼きつける。
    肉の色が変わってきたら、返しながら全体を焼きます。
  9. 豚ひき肉を粗くほぐしながら全体を炒め合わせ、酒を回しかける。
  10. ＜合わせ調味料＞を加え、とろみがつくまで炒める。
  11. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の新玉ねぎのマリネのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】新玉ねぎのマリネのレシピ。みんなゴハンだよ（4月12日）
【あさイチ】新玉ねぎのマリネのレシピ。みんなゴハンだよ（4月12日）
2023年4月12日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「新たまねぎのマリネ」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...


あさイチの最新レシピ

一覧

豚肉のカリフラワー＆りんご煮

2024-11-26 (公開)

豚肩ロース肉をカリフラワーとりんごで柔らかく煮た、冬に食べたいあったか料理です。

りんごが砂糖のようなあまみを出し、カリフラワーのうまみとマッチし、おいしいソースになります。

やわらか豚肉りんご煮

【材料】

カリフラワー、豚肩ロース肉、塩、たまねぎ、りんご、にんにく、ローリエ、オリーブオイル、パセリ、粗挽き黒こしょう、水、白ワイン

　

小松菜のレンチン浅漬け

2024-11-25 (公開)

電子レンジで簡単にできる浅漬けです。

にんにくがしっかり効いて食べやすい、ごはんに合う一品です。

小松菜の浅漬

【材料】

小松菜、にんにく、しょうゆ、みりん、酢

　

エリンギ＆鶏のから揚げ

2024-11-25 (公開)

独特の歯ごたえとうまみが特徴的なエリンギを天日干しにし、鶏むね肉と一緒にから揚げに。

エリンギは天日干しにして水分を抜けば、身が詰まって肉のような食感に！カリカリジューシーで濃厚なうまみが感じられます。

エリンギと鶏の唐揚げ

【材料】

エリンギ、鶏むね肉、パプリカ（乱切り、サラダ油、レモン（くし形に切る、しょうゆ、みりん、しょうがのおろし汁、塩、小麦粉、片栗粉

　

じゃがいものミルク煮

2024-11-21 (公開)

優しい口あたりに、にんにくの味がしっかりと効いたじゃがいものミルク煮です。

お肉料理の付け合わせにおすすめ！

マッシュポテト

【材料】

じゃがいも、牛乳、塩、にんにく

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、金子大地　他

▶あさイチ人気記事一覧