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【あさイチ】シナモン入り南蛮肉じゃがのレシピ。ハーブ＆スパイス活用術。ツイＱ楽ワザ（4月11日）

【あさイチ】シナモン入り南蛮肉じゃがのレシピ。ハーブ＆スパイス活用術。ツイＱ楽ワザ（4月11日）
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2023年4月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「シナモンで作る南蛮肉じゃが」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはそうくるとは思わなかった！ハーブ＆スパイス活用術です。買ってはみたものの余りがちなハーブやスパイスを使って、いつもの料理をアップデートする裏ワザは必見！

目次

シナモンで作る南蛮肉じゃがのレシピ


あさいち南蛮肉じゃが
完成画像はイメージです。

和食の巨匠・野崎シェフが教えてくれたのは、シナモンを加えた肉じゃがの作り方です。
　
シナモンを加えることで、シナモンの甘い香りが素材の旨みを引き立ててくれます♪

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材料【2人分】
豚薄切り肉150g
しらたき100g
じゃがいも250g
玉ねぎ1/2個
シナモン小さじ1
にんじん50g
きぬさや6枚
＜Ａ＞
水500㏄
砂糖少々
薄口しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 野菜は食べやすく切る。きぬさやは筋を取り熱湯でゆでる。
  2. 水を入れた鍋に野菜、肉を入れ、下茹でする。
  3. 別の鍋に＜Ａ＞を入れて茹でた野菜・豚肉を加えて煮る。煮立ったら中弱火で落し蓋をして煮る
  4. 具材に火が通ったら、シナモンを入れて約3分さっと煮たら完成です。


↓↓↓同日放送のハーブ＆スパイス活用レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】ハーブ&スパイス活用術！レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（4月11日）
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帆立てのレモンクリームパスタ

2024-04-25 (公開)

日髙シェフがイタリア南部のレモンの産地で習ったレシピをアレンジしたというメニュー。

レモンの爽やかな香りと生クリームのコクが同時に味わえます♪

あさいちホタテのレモンクリームパスタ

【材料】

スパゲッティ、帆立の貝柱、生クリーム、レモン、パルメザンチーズ、塩、オリーブオイル

　

春キャベツのナンプラー浅漬け

2024-04-24 (公開)

甘みが強く柔らかい春キャベツを手でちぎることで、味がしみこみやすくなります。

桜えびの旨味を加え、ナムプラーやレモン汁で味付けしたエスニック風の浅漬けです。

あさいち春キャベツのナンプラー浅漬け

【材料】

春キャベツ、桜えび、ナムプラー、レモン汁、砂糖

　

チキングリーンカレー

2024-04-24 (公開)

鶏肉となす、さつまいもが入ったボリューム満点のタイカレーを作ります。

本場のタイでは青唐辛子を使いますが、ゆずこしょうを代わりに使うことで日本人でも食べやすい香り豊かな味わいに！

あさいちチキングリーンカレー

【材料】

鶏もも肉、さつまいも、なす、水、バジルの葉、温かいご飯、ココナツミルク、カレー粉、ゆずこしょう、ナムプラー

　

肉じゃがおにぎり

2024-04-23 (公開)

日本料理の達人・野永喜三夫さんが教えてくれたのは、にくじゃがをおにぎりの具材にアレンジする方法です。

あさいち肉じゃがおにぎり

【材料】

ご飯、海苔、合いびき肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、水、砂糖、めんつゆ、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、横尾渉、寺脇康文、平野ノラ　他

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