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【あさイチ】カクテキ（大根キムチ）のレシピ。韓国風の簡単浅漬けの作り方。みんなゴハンだよ（1月19日）

【あさイチ】カクテキ（大根キムチ）のレシピ。韓国風の簡単浅漬けの作り方。みんなゴハンだよ（1月19日）
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2023年1月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「簡単大根キムチ浅漬け風カクテキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の重信初江さん。韓国の大根キムチ「カクテキ」を手軽に浅漬け風で仕上げます！

目次

簡単カクテキ（大根キムチ）のレシピ


あさイチカクテキ
完成画像はイメージです。

料理研究家の重信初江さんが教えてくれたのは、大根キムチ「カクテキ」です。
　
混ぜるだけのお手軽カクテキの素の作り方は必見です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【作りやすい分量】
大根400g
塩小さじ1
＜合わせ調味料＞
ナンプラー小さじ1
砂糖小さじ1
豆板醤小さじ1/2
おろしショウガ小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/2
塩ひとつまみ

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：45分】
  1. 大根は皮ごと1.5cm角に切る。
  2. ボウルに大根と塩を入れて全体をなじませる。時々上下を返しながら、30分漬ける。
  3. 別のボウルにナンプラー・塩・砂糖・豆板醤・ニンニク・生姜を入れてよく混ぜる。
  4. 大根の水気をしっかり絞って（３）に加え、全体に合える。
  5. お皿に盛り付けたら、完成です。
    冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。



↓↓↓同日放送の手羽元のサムゲタンのレシピはこちら↓↓↓
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フライドポテト

2025-12-23 (公開)

ローリエ、クミンと一緒に一度ゆでて、ハーブが香るフライドポテトに！

皮付きのサックサクなフライドポテトです。

【材料】

じゃがいも、小麦粉、油、水、塩、ローリエ、クミン、マヨネーズ、スイートチリソース、にんにく、白ワインビネガー

　

ローストビーフ

2025-12-23 (公開)

牛ももステーキ肉をフライパンで簡単にローストビーフ風に仕上げます。

薄く斜めにそぎ切りすることで、塊肉でなくても、ごちそう感溢れるローストビーフが、お手ごろ価格でつくれます。

【材料】

牛ももステーキ肉、塩、こしょう、たまねぎ、にんにく、ブランデー、油、クレソン、わさび、しょうゆ、みりん、水

　

トマトのふんわり中華オムレツ

2025-12-22 (公開)

「本場よりもうまい！」と国内の様々なコンテストを席巻するガチ中華のシェフ直伝！

日本人に人気の「中華オムレツ」を家にある調味料で作る簡単レシピです。

ポイントは３つ。泡立つまで卵を混ぜる、少量の酢を加える、熱した油で大きく動かす。これだけで卵はふんわり仕上がります。

トマトのふんわり中華オムレツ

【材料】

トマト、卵、細ねぎ、しょうが、サラダ油、塩、こしょう、顆粒鶏ガラスープのもと、酢、砂糖

　

半干しきのこ炊き込みご飯

2025-12-18 (公開)

少し干した数種類のきのこと一緒に米を炊飯器で炊くだけで、旨みたっぷりの炊き込みご飯ができあがります。

仕上げにバターを加えてコクをアップ！

キノコの炊き込みご飯

【材料】

生しいたけ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、塩、バター、米、昆布、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/1/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、横澤夏子、佐野弘樹【　他

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