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【あさイチ】蒸し豚のレシピ。フライパンで簡単！ツイQ楽ワザ（11月22日）

【あさイチ】蒸し豚のレシピ。フライパンで簡単！ツイQ楽ワザ（11月22日）
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2022年11月22日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「究極の蒸し豚」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは手軽に簡単蒸し料理！冬になると恋しくなるあったか蒸し料理を家庭で手軽にできるのレシピやその楽ワザについて、プロの方々に教えていただきました。

目次

フライパンで簡単！究極の蒸し豚レシピ


あさいち蒸し豚
完成画像はイメージです。

蒸し料理の達人！中国料理店オーナーシェフ吉田勝彦さんが教えてくれたのは、ほったらかしでできる蒸し豚です。
　
蒸すと豚の旨味がすごく出てくる！と、吉田さんもオススメのメニューです♪

セイロなし、フライパンだけで作る簡単蒸し術は必見です！

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材料【2人分】
豚ロース肉（厚切り）250g
酒大さじ1
＜タレ ※酢２：しょうゆ３＋ラー油はお好みで＞
酢大さじ2
しょうゆ大さじ3
ラー油小さじ1
＜お好みで＞
ネギ
パクチー

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 耐熱皿にアルミホイル（厚手のもの）を敷き、竹串などで穴を数か所開ける。
    穴を開けておくことで水分や余分な脂を落としてくれます。
  2. フライパンに皿が浸からない程度の量の水を注ぎ、アルミホイルを敷いた皿を乗せて強火にかける。
  3. お湯が沸騰したら、豚肉に日本酒をかけて乗せる。
  4. フタをして強火で10分蒸す。
  5. 豚肉を取り出してアルミホイルで包み、余熱で10分蒸らす。
  6. タレの材料を混ぜ合わせる。
  7. 豚肉を薄くそぎ切りにし、お皿に盛り付ける。タレをかけ、お好みでパクチーをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の蒸し料理レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】蒸し料理レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月22日）
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春キャベツのペンネ アマトリチャーナ

2026-04-13 (公開)

水煮トマトで1から作るトマトソースは、覚えておけば普段の料理がグレードアップ！オリーブ油で香りをたたせたにんにくと水煮トマトを煮詰めるだけ。保存もできるのでたくさん作っておくと便利です。今回はたっぷりの春キャベツとペンネを合わせます。

【材料】

春キャベツ、オリーブオイル、ペンネ、塩、パセリ、にんにく、トマトの水煮、アンチョビ、パン粉

　

うどとたこのからしあえ

2026-04-09 (公開)

山菜のうどと新たまねぎ、たこで春を感じる一品を作ります。

オリーブ油、練りがらし、塩であえるだけでできる、おつまみにもなる副菜です。

【材料】

うど、新たまねぎ、ゆでだこ、パセリ、オリーブオイル、練りがらし、塩

　

新じゃがベーコン甘酢炒め

2026-04-09 (公開)

カリカリに炒めた薄切りのベーコン、せん切りにしたじゃがいも、豆苗の３つの材料を炒めて、酢・砂糖・しょうゆ・塩で味付けした一品です。

シャキシャキ食感と甘酸っぱい味わいが楽しめます。

【材料】

新じゃがいも、豆苗、ベーコン、ごま油、酢、砂糖、しょうゆ、塩、こしょう

　

春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～

2026-04-08 (公開)

春キャベツをたっぷり味わいたい！

フライパン１つで簡単にできる、シャキシャキ肉巻きです。

キャベツの肉巻き

【材料】

豚ロース薄切り肉、春キャベツ、塩、水、トマト、みそ、ごま油、すりごま、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の蒸し料理レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/11/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）・牧瀬里穂　他

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