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【あさイチ】蒸し豚のレシピ。フライパンで簡単！ツイQ楽ワザ（11月22日）

【あさイチ】蒸し豚のレシピ。フライパンで簡単！ツイQ楽ワザ（11月22日）
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2022年11月22日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「究極の蒸し豚」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは手軽に簡単蒸し料理！冬になると恋しくなるあったか蒸し料理を家庭で手軽にできるのレシピやその楽ワザについて、プロの方々に教えていただきました。

目次

フライパンで簡単！究極の蒸し豚レシピ


あさいち蒸し豚
完成画像はイメージです。

蒸し料理の達人！中国料理店オーナーシェフ吉田勝彦さんが教えてくれたのは、ほったらかしでできる蒸し豚です。
　
蒸すと豚の旨味がすごく出てくる！と、吉田さんもオススメのメニューです♪

セイロなし、フライパンだけで作る簡単蒸し術は必見です！

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材料【2人分】
豚ロース肉（厚切り）250g
酒大さじ1
＜タレ ※酢２：しょうゆ３＋ラー油はお好みで＞
酢大さじ2
しょうゆ大さじ3
ラー油小さじ1
＜お好みで＞
ネギ
パクチー

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 耐熱皿にアルミホイル（厚手のもの）を敷き、竹串などで穴を数か所開ける。
    穴を開けておくことで水分や余分な脂を落としてくれます。
  2. フライパンに皿が浸からない程度の量の水を注ぎ、アルミホイルを敷いた皿を乗せて強火にかける。
  3. お湯が沸騰したら、豚肉に日本酒をかけて乗せる。
  4. フタをして強火で10分蒸す。
  5. 豚肉を取り出してアルミホイルで包み、余熱で10分蒸らす。
  6. タレの材料を混ぜ合わせる。
  7. 豚肉を薄くそぎ切りにし、お皿に盛り付ける。タレをかけ、お好みでパクチーをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の蒸し料理レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】蒸し料理レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月22日）
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じゃがいものミルク煮

2024-11-21 (公開)

優しい口あたりに、にんにくの味がしっかりと効いたじゃがいものミルク煮です。

お肉料理の付け合わせにおすすめ！

マッシュポテト

【材料】

じゃがいも、牛乳、塩、にんにく

　

ポークソテー きのこソース

2024-11-21 (公開)

２種類のきのこを使い、しっかりした味のソースで食べるポークソテーです。

マッシュルームとえのきをバターで炒め、中濃ソース、しょうゆなどで簡単に味をととのえた旨味たっぷりソースを香ばしく焼いた豚肉にたっぷりとかけていただきます。

キノコソースのポークステーキ

【材料】

豚ロース肉、塩、小麦粉、サラダ油、マッシュルーム（薄切り、えのきだけ（根元を除き、長さを半分に切ってほぐす、バター、中濃ソース、しょうゆ、砂糖

　

ゆずたっぷりクリームパスタ

2024-11-21 (公開)

冬が旬のゆずを果汁と皮の両方を使うことで香り豊かに仕上げた濃厚なクリームパスタです。

ソースもゆずのさわやかな酸味で最後の一口まで飽きずに食べられます。

ゆずのクリームパスタ

【材料】

ゆず、パスタ、バター、生クリーム、粉チーズ、黒コショウ

　

たらとキャベツ煮込み シュークルート

2024-11-20 (公開)

発酵させたキャベツの酢漬けと肉を煮込むフランスの郷土料理「シュークルート」を魚介と生キャベツで手軽につくります。

シュークルート

【材料】

たまねぎ、ベーコン、キャベツ、生だら、塩・こしょう、小麦粉、サラダ油、あさり、イタリアンパセリ（刻む、粒マスタード、オリーブオイル、バター、にんにく、赤ワインビネガー、白ワイン、ローリエ、クミン、固形コンソメ、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の蒸し料理レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/11/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）・牧瀬里穂　他

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