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【あさイチ】蒸し豚のレシピ。フライパンで簡単！ツイQ楽ワザ（11月22日）

【あさイチ】蒸し豚のレシピ。フライパンで簡単！ツイQ楽ワザ（11月22日）
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2022年11月22日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「究極の蒸し豚」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは手軽に簡単蒸し料理！冬になると恋しくなるあったか蒸し料理を家庭で手軽にできるのレシピやその楽ワザについて、プロの方々に教えていただきました。

目次

フライパンで簡単！究極の蒸し豚レシピ


あさいち蒸し豚
完成画像はイメージです。

蒸し料理の達人！中国料理店オーナーシェフ吉田勝彦さんが教えてくれたのは、ほったらかしでできる蒸し豚です。
　
蒸すと豚の旨味がすごく出てくる！と、吉田さんもオススメのメニューです♪

セイロなし、フライパンだけで作る簡単蒸し術は必見です！

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材料【2人分】
豚ロース肉（厚切り）250g
酒大さじ1
＜タレ ※酢２：しょうゆ３＋ラー油はお好みで＞
酢大さじ2
しょうゆ大さじ3
ラー油小さじ1
＜お好みで＞
ネギ
パクチー

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 耐熱皿にアルミホイル（厚手のもの）を敷き、竹串などで穴を数か所開ける。
    穴を開けておくことで水分や余分な脂を落としてくれます。
  2. フライパンに皿が浸からない程度の量の水を注ぎ、アルミホイルを敷いた皿を乗せて強火にかける。
  3. お湯が沸騰したら、豚肉に日本酒をかけて乗せる。
  4. フタをして強火で10分蒸す。
  5. 豚肉を取り出してアルミホイルで包み、余熱で10分蒸らす。
  6. タレの材料を混ぜ合わせる。
  7. 豚肉を薄くそぎ切りにし、お皿に盛り付ける。タレをかけ、お好みでパクチーをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の蒸し料理レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】蒸し料理レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月22日）
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塩バターもち

2025-01-21 (公開)

秋田名物のバター餅に練乳を加えてアレンジし、ほんのり優しい甘みをプラスしました。

お正月に残ったお餅でぜひ試してみてください♪

塩バター餅

【材料】

切り餅、水、バター、粗塩、片栗粉、砂糖、加糖練乳、卵黄

　

揚げもちの中華風あんかけ

2025-01-21 (公開)

揚げたてのお餅にアツアツの中華風あんをたっぷりかけた一品。具材は豚肉や白菜、たまねぎに、うまみと酸味のトマトを加えます。

オイスターソースやしょうゆ、砂糖、ごま油であまじょっぱい味つけにすれば絶品に！

揚げ餅の中華風あん

【材料】

切り餅、豚切り落とし肉、白菜、たまねぎ、しいたけ、ミニトマト、しょうが、サラダ油、揚げ油、水、しょうゆ、オイスターソース・酒・ごま油、鶏ガラスープの素・砂糖、片栗粉

　

鶏ひき肉と大根おろしのおかゆ

2025-01-21 (公開)

うま味食材と野菜を一種類だけ使った簡単おかゆです。鶏ひき肉と大根おろしでやさしい味わいに仕上げます。

鶏ひき肉と大根おろしのおかゆ

【材料】

鶏むねひき肉、ごはん、大根おろし、水、塩、きざみのり、しょうゆ

　

あさり缶とトマトのおかゆ

2025-01-21 (公開)

うま味食材と野菜を一種類だけ使った簡単おかゆです。アサリ缶とトマトでイタリアンなおかゆに仕上げます。
　
トッピングにごま油と黒こしょうとパクチをつかってエスニック風に食べるのもおすすめ♪

【材料】

あさりの水煮缶、ごはん、トマト、塩、黒こしょう、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の蒸し料理レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/11/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）・牧瀬里穂　他

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