2022年11月2日のテレビ東京系『ソレダメ！』～爆ウケカンパニー！カインズの新常識～で放送された、「温野菜に合うなめたけマヨネーズ」のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。誰でも失敗せずに作れる万能ソースの作り方です！
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※画像引用「ソレダメ！」より
温野菜に合うなめたけマヨネーズのレシピ
笠原シェフが教えてくれたのは、温野菜にピッタリ！なめたけを使った簡単ソースの作り方です。
旨みの強いなめたけで、調味料は少なめなのに箸が止まらなくなるソースに仕上げます。
温野菜の他にも、冷奴や、から揚げのソースにもよく合います♪
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| 温野菜 | お好みで |
| なめたけ | 大さじ1 | マヨネーズ | 大さじ3 | 酢 | 大さじ1 | おろしにんにく | 小さじ1 | こしょう | 少々 |
- 材料を全て混ぜ合わせる。
- お好みの温野菜にかけて、完成です。
↓↓↓同日放送の笠原将弘シェフのレシピはこちら↓↓↓
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ソレダメ！話題のレシピ
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マスカルポーネロールのフレンチトースト
2021-12-15 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
ふんわり甘い、コストコのマスカルポーネロールを使った、ティラミス風フレンチトーストです。
下味冷凍しておけば、食べたいときに焼いてすぐに楽しめる絶品スイーツの作り方です。
【材料】
マスカルポーネロール、卵、砂糖、牛乳、インスタントコーヒー、アイスクリーム、ココアパウダー
ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし！ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ！シンプルなのに美味しい！プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
赤海老の下味冷凍（赤海老のうま煮）レシピ。ゆーママのコストコ冷凍保存術
2021-12-15 (公開) ／ 2022-05-29 (更新)
ゆーママが教えてくれたのは、コストコの大容量の赤えびを使った、お正月にピッタリのメニューです。
作って冷凍しておけるので、食べたいときに解凍するだけですぐに食べられるのも◎
【材料】
赤えび、酒、醤油、みりん、はちみつ
ローストビーフ
2021-12-15 (公開) ／ 2022-05-29 (更新)
コストコの巨大なミスジ肉を使った、オーブン不要！湯煎だけで作るローストビーフです。
味付けはプルコギのタレだけなので簡単！洋風にも和風の料理にも合わせられる絶品ローストビーフです。
完成後に冷凍することもできます。
【材料】
ミスジ肉、プルコギのタレ
オクラのあんかけ焼きおにぎり
2023-01-18 (公開) ／ 2023-02-24 (更新)
ミシュランシェフの小林さんが教えてくれたのは、ニトリのスキレットを使ったあんかけ焼きおにぎりです。
スキレットで仕上げる、映える絶品アレンジおにぎりの作り方です♪
【材料】
おにぎり、醤油、オクラ、和風だし、溶き卵
きんぴらごぼうマヨネーズソース添え
2023-01-18 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
ミシュランシェフの小林さんが教えてくれたのは、ニトリのアイデアグッズを使った簡単レシピです。
いつものきんぴらごぼうに、小林さんのオリジナルソースをかけていただきます♪
【材料】
にんじん、ゴボウ、ごま油、酒、みりん、しょうゆ、マヨネーズ
キンキの煮付け
2022-12-14 (公開) ／ 2023-02-21 (更新)
釣り名人きむさんが教えてくれたのは、旬のキンキを使った佐賀流の甘い煮付けの作り方です。
【材料】
キンキ、お湯、唐辛子、しょうが、水、酒、みりん、醤油、砂糖
金目鯛の洋風酒蒸し
2022-12-14 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
ミシュランの名店 割烹すずきの鈴木好次さんが教えてくれたのは、レンジでたった3分で作る金目鯛の酒蒸しです。
オリーブオイルを使って洋風に仕上げます。電子レンジで酒蒸しを作る方法は必見です♪
【材料】
金目鯛、お湯、昆布、酒、旬の野菜、オリーブオイル、黒こしょう、すだち
笠原将弘シェフの最新レシピ
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鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
ピーマンのくたくた煮
2022-07-19 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、ピーマンをクタクタに煮て、ピーマン嫌いのお子様っも大喜びの調理法です。
【材料】
ピーマン、ごま油、だし、しょうゆ、酒、砂糖、かつお節
ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし！ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ！シンプルなのに美味しい！プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
レンコンと鶏の照り焼き
2021-11-15 (公開) ／ 2022-05-22 (更新)
粒マスタードを効かせた甘辛味で、ご飯にもお酒にもあう旬のレンコンメニューです。
【材料】
鶏もも肉、レンコン、万能ねぎ、小麦粉、サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、粒マスタード
菜の花のからしマヨ（万能ソース）
2023-03-21 (公開)
菜の花で作る超万能調味料！
ほんのり苦みの効いたからしマヨネーズのソースです。
サンドイッチに挟んで食べるのもおすすめです。
【材料】
菜の花、からし、マヨネーズ、薄口しょうゆ、白いりごま
菜の花とホタテのグラタン炒め
2023-03-21 (公開)
今回のポイントは炒め物をグラタン風にアレンジした一品。
オーブンや小麦粉を使わず、フライパンひとつで仕上げるお手軽和風グラタンです。
【材料】
菜の花、ボイルホタテ、玉ねぎ、しめじ、サラダ油、バター、パン粉、塩コショウ、溶けるチーズ、牛乳、だし汁、薄口しようゆ、みりん
にんじんドレッシング
2023-03-14 (公開)
一流和食料理人 笠原シェフが教えてくれたのは、春においしいにんじんを使ったドレッシングです。
混ぜるだけで超簡単！笠原さんのお店でも人気のドレッシングです。
生野菜ならなんでもぴったり！おすすめは食材はトマトです。
魚介類にかければカルパッチョ！オムレツにもよく合います♪
【材料】
にんじん、酢、サラダブラ、薄口しょうゆ、はちみつ
笠原流にんじんしりしり
2023-03-14 (公開)
笠原流のニンジンシリシリは、細切りしたニンジンに加えて、すりおろしたニンジンも加えて、しっとり味なじみよく仕上げます。
【材料】
ニンジン、卵、鶏ひき肉、ゴマ油、いりゴマ、黒コショウ、マヨネーズ、砂糖、塩、酒、しょうゆ、みりん
笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！
【店舗情報】
予算(夜):￥10,000～￥14,999
| 店名 | 賛否両論（さんぴりょうろん） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m |
| 食べログ | 3.75 |
【笠原将弘さん著書】
- なんにでも合う！にんじんドレッシング 【最新レシピ！】
- 簡単で美味しい！ワカメのすりながし 【超人気！】
- 洋風アレンジ！セリのバター炒め
- 設楽さん驚愕の美味しさ！カリフラワーふりかけ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～（2022/11/2）
放送局：テレビ東京
水曜18時25分～放送開始
出演者：オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）、春日俊彰（オードリー）、小籔千豊、増田貴久（NEWS）川田裕美、森尾由美、安藤なつ（メイプル超合金）、服部伴蔵門 他